Millenienostalgi
Mattrender i början av 2000-talet
Quinoa var nytt och fika innebar chailatte med mastodontkanelbullar.
Mathistoria
Ljuvlig 80-talsmat
Minns du 80-talets glada dagar? Här har vi samlat 5 nostalgiska recept som väcker 80-talet till liv!
Klassiska recept från 80-talet
1. Den bästa av pajer
Quiche LorraineAtt en paj från Lorraine i Frankrike skulle bli så populär i Sverige var det nog få fransmän som trodde. Denna frasiga klassiker gick varm i de flesta svenska ugnar på 80-talet.
2. Älskad familjefavorit
Ugnsbakad falukorvIbland är det allra enklaste också det godaste. Att fylla en falukorv med lök, bostongurka och senap är ett roligt sätt att piffa upp den vanliga vardagskorven. Strö över ströbröd och riven ost, gratinera i ugn och njut av 80-talets mest älskade familjefavorit.
3. En festligare fläskfilé
Inbakad fläskfiléHur gör man en fläskfilé lite festligare? Man rullar in den i smördeg såklart. Tillsammans med en fyllning gjord på svamp, timjan, schalottenlök och dijonsenap blir denna klassiska rätt precis så god som man minns att den var på 80-talet.
4. 80-talets paradefterrätt
Banana splitEn splittad banan och tre sorters glass är hemligheten bakom denna omåttligt populära efterrätt. Toppad med grädde, chokladsås, jordgubbssylt och ananas är den precis så överdådig och färgglad som en amerikansk dessert ska vara.
5. Fransk dröm
Fransk chokladmoussePå 80-talet fick det gärna vara lite lyxigt och fluffigt, även på dessertbordet. Så vad passade väl bättre än en fransk chokladmousse?
Nostalgi från 80-talet
Det glada 80-talet
Det är 80-tal och högkonjunktur. Svenskarna vill ha kul och konsumerar för fullt. Varuhuset, Dallas och Miami Vice på TV. Carola, Bruce Springsteen och Gyllene Tiders "Sommartider" i lurarna. Håret är stort, jeansen är stentvättade och axelvaddarna är vida.
Rutiga kokboken
Den rutiga kokboken gavs ut för första gången ut på ICA-förlaget 1980, och är sedan dess en sann och fast trotjänare i många svenska hem. ICAs Provkök arbetade med kokboken i närmre tio år. Som en nyhet infördes en till två portioner på recepten.
På bilden från 1981: Kungen och Drottningen gör ett endags studiebesök på ICA. Här tar Drottningen emot ett exemplar av Rutiga Kokboken av ICA-förlagets vd Erik Rydholm.
Snabbt ska det gå!
På 80-talet börjar tiden rinna svenskarna ur händerna. Singelhushåll och dubbelarbetande föräldrar suktar efter snabblagad mat. Portionsförpackningar får sitt genombrott, och självklart går de att värma i den nya mirakelmaskinen mikrovågsugnen. Potatis byts ut mot den kvicka pastan, som i början av årtiondet fortfarande kallas för nudlar. För varför koka potatis när det finns snabbmakaroner?
80-talskidsen ❤ café au lait
Hur kom det sig att alla ungdomar sippade café au lait på 80-talet? Svaret är en lyckad marknadsföringskampanj. I samarbete med en reklambyrå lanserade mejeribranschen det franska kaffekonceptet cafe au lait i Sverige, och riktade in sig på hippa kaféer som fick ensamrätt på drycken. Mjölkkaffet serverades i vita koppar med café au lait-loggan i trikolorens färger. Mjölken mildrade den beska kaffesmaken, och allt fler unga kaffeskeptiker började halsa café au lait så det stod härliga till. En succé? Javisst!
Artiklar (1443)
Svensk mathistoria
Falukorvens historia
Falukorven är nästintill en svensk nationalrätt, men vet du varför det heter falukorv?
Svensk mathistoria
Maträtter från 60-talet
Snabbris, minutvisp och engångsförpackningar. Nu ska det gå snabbt att laga mat!
Fixa temat
Allt för 20-talsfesten
Festa som för 100 år sedan! Här är den kompletta guiden för 20-talet med experternas tips.
Svensk mathistoria
Vad åt vi för mat på 40-talet
När matvaror inte längre gick att handla fritt då åt vi falsk kalvfärs till middag.
Svensk mathistoria
Festlig mat från 20-talet
För dig som vill gå all in och bjuda på tidstypisk mat från det levnadsglada 1920-talet.
Nostalgitripp!
O´boy klassiker vi minns
Vi nostalgitrippar till tiden innan chiapudding, raw-bollar och surdegbröd. Välkommen med på en tidsresa i chokladdryckens tecken!
Mathistoria
70-talsmaten vi aldrig glömmer
Här sätter vi gaffeln i 70-talets mathistoria med flygande Jakob i spetsen.
Mathistoria
Vad åt vi för mat på 90-talet?
Länge sedan men ändå inte – här har vi samlat 90-talsmaten som håller fanan högt än idag. Så sätt gaffeln i wok, gino och tiramisu och njut!