Frysa in jordgubbar

• Välj färska, oskadade jordgubbar.
• Tvätta jordgubbarna försiktigt i kallt vatten och låt gubbarna rinna av.
• Ta bort den gröna delen från jordgubbarna.
• Skär stora jordgubbar i halvor eller kvartar.

Styckfrysning:

• Lägg ut jordgubbarna på en plåt med bakplåtspapper i ett enda lager. Se till att bären inte ligger ovanpå varandra.
• Ställ in plåten i frysen i ca 2 timmar, eller tills jordgubbarna är frysta.
• Häll de frysta jordgubbarna i en fryspåse eller en lufttät behållare.
• Märk påsen eller behållaren med datum och innehåll.

Sockerlag:

• Blanda 1 dl socker med 1 dl vatten i en kastrull.
• Koka upp sockerlagen och låt den svalna helt.
• Lägg de jordgubbar du vill frysa i en fryspåse eller en lufttät behållare.
• Häll den kalla sockerlagen över jordgubbarna så att de täcks helt.
• Förslut påsen eller behållaren och frys in.

• Använd frysta jordgubbar inom 8 månader för bästa smak och kvalitet.
• Tina jordgubbarna i kylskåpet eller i rumstemperatur innan du använder dem.
• Frysta jordgubbar passar perfekt i smoothies, yoghurt, bakverk och desserter.
• Du kan också använda frysta jordgubbar för att göra sylt eller marmelad.

Fördelarna med att frysa in jordgubbar, förutom att det är så himla bra idé, är bland annat detta:

• Förlänger hållbarheten på jordgubbarna.
• Gör det möjligt att njuta av jordgubbar året runt.
• Perfekt för att ha till hands för smoothies och desserter.

Nackdelarna är inte många men om vi måste fundera ordentligt så är det ju såklart så att en färsk gubbe kanske är lite godare än en fryst. Sen kan det finnas en risk att jordgubbarna blir lite mosiga i konsistensen när dom är upptinade. Men då är det ju bara att slänga ner dom i en smoothie.