Gräslök

Hur smakar gräslök?

Gräslök har en mild och örtig löksmak.

Hur äter man gräslök?

Hacka de gröna stråna och blanda ned den i maten. Gräslökens örtiga smak lämpar sig särskilt bra till sommarmat som sill, gräddfil, färskpotatis och knäckemackor. Pröva även att använda den i en läcker ceviche, skaldjursröra, soppa, omelett eller i grönprickigt potatismos. Utöver sin goda smak är gräslöken dessutom rik på A- och C-vitamin. 

Gräslök är också himla snygg att toppa maten med! Stråna är runda och ihåliga, och bildar därmed små ringar när du hackar dem. Blombollen består av många små stjärnformade blommor som är vackra som garnering. Den kan man också äta.

Kan man äta vild gräslök?

I Sverige kan vi plocka vild gräslök längs Östersjöns kuster. De vackert rosalila blommorna syns ofta i skrevor på karga skär under försommaren. Men vill man använda gräslöksstråna i matlagningen bör den inte ha börjat blomma. Stjälkarna blir då träiga, och tappar smak.

Kan man plantera gräslök från affären?

Ja visst! Gräslök är lätt att odla själv. Den är flerårig och blir 30–50 cm hög. Om du köper gräslök i kruka så går den utmärkt att plantera om utomhus, eller i en större kruka på fönsterbrädan. Klipp den för att få nya, fina strån. 

Kan man frysa in gräslök?

Absolut, det är bara att hacka den först. Har du mycket gräslök kan vi också tipsa om att göra eget örtsalt med gräslök.

Goda recept med gräslök