Laga mat på ingredienser du har hemma i kylskåpet

Pizza bianco toppad med krispig grönkål, salt bacon och syrlig lök är en smakrik och enkel middag som mättar hela familjen och garanterat kommer att bli en hit hos både stora och små.

Tips:
- Byt ut crème fraiche till smetana, mascarpone, ricotta eller annan färskost.
- Istället för bacon kan du använda strimlad skinka eller korv.
- Har du annan ost hemma? Använd det istället för parmesan.

Halloumi som serveras tillsammans med matvete, bakade tomater och syrlig ärtkräm är en måltid som passar perfekt som lunch eller lättare middag. Den salta och krispiga halloumiosten med de söta bakade tomaterna och den lena ärtkrämen är en perfekt smakkombination.

Tips:
- Istället för matvete, välj pasta eller något annat matgryn som du har hemma, t ex. bulgur, mathavre, couscous eller quinoa.
- Har du fetaost hemma? Välj det istället för halloumi.
- Byt ut ärtorna till kikärtor.

En lättlagad middag där blandade rotfrukter, kyckling och oliver rostas tillsammans i ugnen och serveras med smulad fetaost och matyoghurt. God, snabb och enkel rätt som går att variera beroende på vad du har i kylskåpet.

Tips:
- Har du kyckling- eller quornfiléer hemma? Använd det istället för kycklinglårfilé.
- Har du crème fraiche eller gräddfil i kylen? Servera som tillbehör istället för yoghurt.
- Välj de rotfrukter och grönsaker du har hemma.

Nudlar med stekt lax och krispig broccoli i en buljong med hetta från ingefära och chili är en mättande och värmande middag. Servera nudelsoppan tillsammans med kokt ägg, salladslök, koriander och sesamfrön.

Tips:
- Istället för risnudlar kan du använda valfria nudlar, som äggnudlar, ramennudlar eller udonnudlar. 
- Använd tinad, fryst eller färsk broccoli.
- Har du ingen lax hemma går det lika bra att använda kyckling eller tofu. 

Prova en svensk variant på den italienska bondsoppan ribollita med falukorv! Den mustiga tomatbaserade soppan tillagas med grillad paprika, grönkål och stora vita bönor och serveras tillsammans med riven parmesan och en bit bröd.

Tips:
- Istället för falukorv kan du använda valfri korv: allt från chorizo till grillkorv eller vegokorv funkar fint.
- Har du ingen olivolja hemma? Använd annan olja, som matolja, rapsolja eller solrosolja. 
- Har stjälksellerin blad? Strimla och använd som topping.

Laga en tolkning på klassisk tunnbrödsrulle – enkel och god middag för hela familjen! Servera fiskpinnar tillsammans med krämigt potatismos, krispig och syrlig gurksallad, remouladsås och rostad lök i tunnbröd.

Tips:
- Byt ut salladslöken mot ½ dl finskuren purjolök.
- Gör en egen remouladsås om du har ingredienserna hemma. Recept hittar du här.
- Istället för smör kan du använda margarin eller olja i potatismoset.

Laga en fräsch smakbomb till middag! Smaksätt kycklingfärs med vitlök, chili, lime och fisksås och avnjut tillsammans med ris i ett krispigt salladsblad. Toppa dina salladswraps med chilimajonnäs, hackade jordnötter och koriander.

Tips:
- Byt ut jordnötterna mot cashewnötter.
- Har du fläskfärs eller vegofärs hemma? Välj det istället för kycklingfärs.
- Byt ut eller komplettera koriander med hackad mynta. Välj frysta örter för ett billigare alternativ.