Glad midsommar!

Midsommarmat - goda och klassiska recept till midsommar

Midsommar vill vi fira med klassisk midsommarmat! Här hittar du goda recept på allt från somriga snittar till sill, färskpotatis, västerbottensostpaj, lax, grillat och jordgubbstårta.
Tips! Här finns alla våra recept till midsommar.

Midsommarmat lista

Midsommarlunch

 

Midsommarmiddag

 

Goda recept på midsommarmat

Snittar till midsommar

Välkomna gästerna på midsommarafton med somriga och goda snittar!

  • Laxrullar med pepparrot

    Enkla laxrullar med pepparrot

    Betyg 4.4 av 5.
    19 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    Snabbaste och enklaste snittarna på midsommar är dessa laxrullar som får smak av färskost med pepparrotssmak. Gör en lång rulle som du sedan skär i lagom tjocka bitar. De här snittarna lovar vi är försvinnande goda och helt perfekta till ett glas bubbel!

    Laxrullar med pepparrot
  • Löjromspizza

    Löjromspizza

    Betyg 4.6 av 5.
    71 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer.

    Skippa västerbottenspajen nästa gång det vankas midsommar, kräftskiva eller annan festbuffé och satsa i stället på en pizza med samma smaker. Toppa med lyxig löjrom och vackert rosapicklad lök. Med färdig pizzadeg av surdeg går det på ett kick!

    Löjromspizza
  • Prästostsnurra med najadlax och citronkräm

    Prästostsnurra med najadlax och citronkräm

    Betyg 3.8 av 5.
    13 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Prästostsnurror med najadlax blir en fin plockrätt till midsommarbordet. Smördegen fylls med prästost och kryddor, rullas ihop och gräddas. Därefter toppas snurrorna med citrondoftande smetana och lax. Garnera gärna med krasse. Lyxigt men enkelt!

    Prästostsnurra med najadlax och citronkräm

Matiga tårtor på midsommarbordet

Favoriter som alltid blir succé!

  • Skagencheesecake

    Skagencheesecake på midsommarbordet

    Betyg 4.6 av 5.
    97 personer har röstat
    Receptet har 38 kommentarer.

    Skagencheesecake är en försvinnande god och festlig tårta som hjälper till att göra buffén lite matigare. Med en kavringbotten och fyllning av skagenröra, pepparrot och färskost blir den en magisk cheesecake att servera på midsommarens buffé.

    Skagencheesecake
  • Matjessilltårta

    Klassisk matjessilltårta

    Betyg 4.5 av 5.
    52 personer har röstat
    Receptet har 21 kommentarer.

    En klassisk matjessilltårta med bland annat matjessill, kvarg och gräddfil är en matig tårta för alla som älskar sill. Den går till och med hem hos de som inte är lika sillfrälsta! Tårtan kan du med fördel göra dagen innan. Ett måste för en klassisk midsommar!

    Matjessilltårta
  • Lax- och romtårta

    Underbart god lax- och romtårta

    Betyg 4 av 5.
    74 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer.

    Denna festliga laxtårta med rom passar perfekt på midsommarlunchen. Tårtan innehåller både kallrökt och varmrökt lax, rom, crème fraiche och majonnäs på en kavringbotten. Festligt och smarrigt, den här tårtan kommer gå hem hos alla!

    Lax- och romtårta

Lägg in egen sill till midsommar

Enkla recept för att få sillen med det lilla extra!

  • Västkustsill

    Krämig västkustsill med räkor

    Betyg 4.7 av 5.
    44 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Det här är en krämig sill som många älskar att göra på midsommar! Lägg in sillen med räkor i en krämig sås av crème fraiche och majonnäs som får smak av citron, dill och gräslök. Toppa med vacker rom eller tångrom vid servering. Funkar lika bra på östkusten! 

    Västkustsill
  • Sill med Västerbottensost

    Midsommarsill med Västerbottensost

    Betyg 4.6 av 5.
    55 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer.

    Den här sillen kommer du bli ihågkommen för! Västerbottensost, majonnäs, dill och dijonsenap är några av ingredienserna som kommer att göra den till allas nya favoritsill. Ät den med kokt potatis eller på ett knaprigt knäckebröd. 

    Sill med Västerbottensost
  • Senapssill

    Senapssill

    Betyg 4 av 5.
    138 personer har röstat
    Receptet har 30 kommentarer.

    Prova på att göra en egen senapssill genom att följa detta lättlagade recept. Gör din smakrika sås av senap, farin och vinäger blandat med olja, dill och purjolök före du lägger ner sillfiléerna. Servera din krämiga senapssill och njut!

    Senapssill

Älskade färskpotatis!

Låt potatisen ta plats med dessa topprecept!

  • Fransk potatissallad

    Somrig potatissallad

    Betyg 4.4 av 5.
    585 personer har röstat
    Receptet har 115 kommentarer.

    Denna fantastiskt goda potatissallad passar utmärkt med det mesta och är klockren både på midsommarbuffén och till grillmiddagen på midsommarafton. Potatissalladen dressar du med en lite söt senapsvinägrett med fransk senap, scharlottenlök och kapris. Du kommer fortsätta göra denna hela sommaren, det kan vi lova!

    Fransk potatissallad
  • Potatispaket med brynt smör

    Potatispaket med brynt smör

    Betyg 4.1 av 5.
    55 personer har röstat
    Receptet har 10 kommentarer.

    Här har du ett tillbehör som det är värt att tända grillen för! Söta färskpotatisar med brynt smör, färsk lök, dill, citron och flingsalt i fina paket. Unna er sommarens godaste potatisar till midsommarlunchen eller som tillbehör till kvällens grillmiddag. Smarr!

    Potatispaket med brynt smör
  • Färskpotatis med brynt smör och löjrom

    Svensk färskpotatis med brynt smör, rom och rädisor

    Betyg 4.7 av 5.
    27 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer.

    Färskpotatisen får här sällskap av riktigt somriga smaker och såklart potatisens bästa smakkompis - brynt smör! Bryn smöret tills det doftar nötigt och skär rädisor och gräslök fint. Lägg upp potatisen på ett stort och vackert fat och toppa med crème fraiche och löjrom eller tångrom. Bär in din somriga skapelse när alla slagit sig ned - wow!

    Färskpotatis med brynt smör och löjrom

Goda pajer till midsommarlunchen

Matiga pajer som passar perfekt på midsommarlunchen.

  • Klassisk västerbottenpaj

    Klassisk Västerbottenspaj till midsommar

    Betyg 4.5 av 5.
    418 personer har röstat
    Receptet har 83 kommentarer.

    En riktigt bra Västerbottensostpaj har blivit något av en klassiker bland godsakerna till midsommar och krävs för att göra midsommarbuffén matig och mättande. Det här receptet på Västerbottensostpaj gör ingen besviken. Kolla betyget!

    Klassisk västerbottenpaj
  • Enkel västerbottenpaj med smördeg

    Enkel Västerbottensostpaj för många

    Betyg 4.6 av 5.
    95 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer.

    Ska du bjuda många till midsommar så rekommenderar vi att du gör denna enkla variant på Västerbottensostpaj i långpanna. Klassisk smak men förenklad för dig som har fullt upp i köket!

    Enkel västerbottenpaj med smördeg

Mer midsommarmat

Annat gott till bordet!

  • Nubbesallad

    Klassisk nubbesallad till midsommar

    Betyg 4.2 av 5.
    85 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer.

    En god sillröra är klassisk midsommarmat! Här tipsar vi om nubbesallad med en perfekt blandning av bland annat matjessill, crème fraiche, majonnäs, kaviar, potatis och hårdkokta ägg. Bara att hacka och veva ihop alla ingredienser och servera i en snygg skål. Rörorna går alltid åt, så det är lika bra att göra lite extra!

    Nubbesallad
  • Gravad lax på färsk lax

    Gravad lax på färsk lax

    Betyg 4.2 av 5.
    142 personer har röstat
    Receptet har 43 kommentarer.

    Gör egen gravad lax! Gravlax en given klassiker till både påsk, midsommar och julbord. Det enda du behöver är laxfilé, dill, salt, socker och vitpeppar. Du kan använda färsk lax när du gravar, om laxen är odlad.

    Gravad lax på färsk lax
  • Focaccia i långpanna med dill och prästost

    Sommarfocaccia i långpanna med dill och prästost

    Betyg 4.5 av 5.
    30 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer.

    Världen har ju blivit lite focacciatokig på sistone, och vi är inte sena att haka på! Till midsommar vill vi tipsa om den här varianten i långpanna (perfekt för många). Vi smaksätter med svensk dill och prästost. Tips: skär upp rejäla bitar, för den här är smarrig!

    Focaccia i långpanna med dill och prästost
  • Fröknäcke

    Vårt bästa fröknäcke

    Betyg 4.5 av 5.
    1887 personer har röstat
    Receptet har 369 kommentarer.

    1600 personer som gett nästan 5 stjärnor kan väl knappast ha fel, det här fröknäcket är otroligt! Det blir ett läckert tillbehör till midsommarens buffé, och är dessutom glutenfritt. Har du aldrig lagat receptet förut så säger vi bara - varsågod. Det här kommer du laga om och om igen.

    Fröknäcke

Somrig midsommartårta

Finns något somrigare än en jordgubbstårta? Vi tror inte det!

  • Jordgubbstårta

    Hembakad jordgubbstårta med vaniljkräm

    Betyg 4.2 av 5.
    44 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Jordgubbstårta är väl ändå midsommarmatens absoluta höjdpunkt. Äntligen fikadags! Här tipsar vi om en klassisk hembakad tårta med jordgubbar, grädde och hemmagjord vaniljkräm som gästerna kommer känna att du bakat med kärlek. Ta en bit tårta, en kopp kaffe och luta dig tillbaka. Nu börjar sommaren!

    Jordgubbstårta
  • Pinocchiotårta

    Klassisk midsommartårta - pinocchiotårta

    Betyg 3.4 av 5.
    197 personer har röstat
    Receptet har 32 kommentarer.

    En tårta som väl knappast behöver en introduktion? Pinocchiotårta eller Brittatårta är en av våra mest älskade svenska klassiker som aldrig går ur tiden. Det är en frasig marängtårta med sockerkaksbotten, fylld med vispad grädde och bär. Eller - fyll den med vad du vill! Lemon curd? Fläderkräm? Vaniljgrädde? Nutella? The sky is the limit!

    Pinocchiotårta
  • Rice Krispies-tårta

    Seg och krispig Rice Krispiestårta

    Betyg 4.6 av 5.
    420 personer har röstat
    Receptet har 132 kommentarer.

    En god och enkel tårta i långpanna där marängbotten blir extra seg och krispig tack vare 3 dl Rice Krispies-flingor i smeten. Anpassa fyllningen till vad ni gillar, vi gör den med hemmagjord citronkräm men bär och grädde funkar precis lika bra. Det här blir garanterat barnens favorit!

    Rice Krispies-tårta
  • Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar

    Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar

    Betyg 3.6 av 5.
    187 personer har röstat
    Receptet har 13 kommentarer.

    Somrig marängtårta med jordgubbar och grädde smaksatt med lemon curd.Vill du förenkla går det också bra med färdig tårtbotten och maräng. En helt oemotståndlig fräsch, frasig och god tårta som passar finfint på midsommarfirandet.

    Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar
Vad dricker man till midsommar?
  • Servera gärna flera olika drycker så att gästerna har möjlighet att välja själva.
  • Öl av typen lager eller veteöl, med eller utan alkohol, som är friska, fräscha och torra i stilen.
  • Rosévin i sydfransk stil eller vitt vin från det franska området Jura.
  • Vatten smaksatt med bär, gurka eller färska örter.
  • Tips! Spana in våra alkoholfria sommardrinkar.
Välj gärna svenska råvaror

Välj gärna svenska råvaror

Svensk mat är unik. Våra långa, ljusa dagar och krispiga klimat förstärker smaken och ger oss råvaror i världsklass. Svensk mat tas fram med sunt bondförnuft. Varje tugga är bra för dig, ett levande Sverige, rena jordar och friska djur.

Mer om svenska råvaror
Vad betyder märket?

Vad betyder märket?

Här är listan på märkningar att hålla utkik efter när du vill handla svensk mat, och vad de olika märkena betyder.

Till listan

Artiklar (1379)

Steg för steg!

Göra smörgåstårta

Vi visar hur du bygger din egen vackra smörgåstårta, steg för steg!

Enkla tips!

Nyttiga midsommarrecept

God mat hör midsommaren till! Här har vi samlat våra lite nyttigare recept till midsommar.

Drinkinspiration

Sommardrinkar 2024

Rosé sangria, rabarbermojito eller fläderdrink. Här är årets sommardrinkar 2024!