Nationaldagsmat

Vad passar bättre till nationaldagen än grillade kycklingspett? Smaksätt kycklinglårfilé med härliga kryddor som paprikapulver, spiskummin och koriander och servera nygrillade tillsammans med aioli.

Corn ribs är grillad majs i en annorlunda tappning och är ett gott tillbehör till grillat. Krydda de färska majskolvarna med rökig glaze och paprikapulver. Grilla och servera sedan corn ribsen med färdig srirachamajonnäs eller gör egen jalapeñomajonnäs, parmesan och persilja. Bjud på detta på nationaldagen och vi kan lova att det kommer att bli succé.

En annan god grej att grilla är fiskpaket. Det är det ultimata receptet för dig som ska grilla och vill laga något enkelt men lyxigt, och dessutom riktigt gott! Här grillas torsk, potatis, spenat och kryddsmör saftiga i paket, och serveras med fräsch syrad rödlök.

Ingen nationaldag utan sill! Föredrar du krämig sill? Gör egen västkustsill, även kallad skaldjurssill, där sillfiléerna läggs in med räkor i en krämig sås av crème fraiche och majonnäs som får smak av citron, dill och gräslök. Toppa med vacker rom vid servering. Ett sillrecept som passar fint till både jul, påsk och midsommar. Vill du lägga in egen sill så hittar du ett utmärkt recept här.

Korv är gott men korv på spett kanske är ännu godare, och speciellt gott till nationaldagen. Dessa korvspett delar plats med zucchini, paprika, rödlök och champinjoner. Hela härligheten penslas med en persiljeolja. Varva kryddiga korvar med grönsaker och sedan är det bara att börja grilla.

Hörrni, ska vi komma överens om att en saftig burgare passar som handen i handsken till nationaldagen? Så här gör du smash burger! En boll av färs trycks ut med tyngd i en het panna för att få en krispig och stor stekyta. Servera som en dubbelburgare med smakrik ost, saltgurka, hemgjord tryffelaioli och karamelliserad lök för den perfekta burgaren.

Denna fantastiskt goda, franska potatissallad passar utmärkt med det mesta. Sin karaktäristiska, mumsiga smak får potatissalladen när den blandas ihop med den lena senaps- och vinägersåsen. Strö över lite kapris och servera ihop med mört kött.