Glad påsk

Påskbuffé

Nu ska vi fira påsk! Duka upp till en härlig påskbuffé med goda recept som hör påsken till – allt från sill, ägghalvor och snaps till lax, lamm och mumsiga påskdesserter.
Tips: Här hittar du fler smarriga påskrecept

Välj och vraka bland påskiga rätter till buffébordet

Vi har samlat recept som hör hemma på påskbuffén, från fördrinken till desserten och allt däremellan.

Limoncello gin fizz
Betyg 4.7 av 5.
20 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer.
Skåla in middagen med en syrlig och uppfriskande drink! Denna gin fizz smaksätts med den italienska citronlikören Limoncello och toppas med bubblig fruktsoda.
Limoncello gin fizz
Bellini
Betyg 3.9 av 5.
9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer.
Bellini är en klassisk proseccodrink som passar lika bra till helgens brunch som till fördrink. Persikospuré blandas med mousserande vin till en söt och bubblig cocktail.
Bellini
Gurka med rökt lax
Betyg 4.7 av 5.
11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer.
Får det lov att vara en gurkrulle fylld med färskost, gräslök och lax? Ett ljuvligt och fräscht snack till fördrinken eller på buffébordet – i en perfekt munsbit.
Gurka med rökt lax
Sill med Västerbottensost
Betyg 4.6 av 5.
55 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer.
Västerbottensost, majonnäs, dill och dijonsenap är några av ingredienserna som kommer att göra den här varianten till din nya favoritsill. Servera med kokt potatis eller placera sillen på ett knaprigt knäckebröd och njut!
Sill med Västerbottensost
Matjessill med citron- och pepparrotscrème och ägg
Betyg 4.7 av 5.
9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer.
Klassiska smaker bjuds i detta vackra sillfat, som matjessill, färsk potatis och kokta ägg. Crème fraichen, med smak av både färsk pepparrot och citron, matchar sedan fint in i sältan från matjessillen.
Matjessill med citron- och pepparrotscrème och ägg
Krämig laxdipp med färskost
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer.
Denna ljuvligt goda dipp vill du inte missa! Varmrökt lax som varvas med krämig färskost, smakrik lagrad ost, rödlök och pepparrot och garneras med örter passar lika bra till fördrinken och minglet som till påsk, midsommar eller jul.
Krämig laxdipp med färskost
Ägghalvor med räkor och pepparrotskräm
Betyg 4.6 av 5.
8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer.
Dessa ägghalvor med räkor passar perfekt till både julbord, påsk och midsommar. Dessutom är det hur enkla som helst att göra: toppa bara kokta ägghalvor med pepparrotskräm, räkor och dill.
Ägghalvor med räkor och pepparrotskräm
Dillsnaps
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer.
Snaps hör högtiderna till, varför inte göra egen dillsnaps? Det är enkelt att smaksätta egen snaps, här kryddar vi med frisk dill. Servera nubben väl kyld till midsommar, kräftskiva, påsk eller jul.
Dillsnaps
Sparrissallad med ägg och basilikadressing
Betyg 4.2 av 5.
21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer.
Bjud på en vårig sallad med primörerna sparris och rädisor, salta sardeller och krämiga ägg. Servera salladen tillsammans med valnötter och en len dressing med smak av basilika och citron.
Sparrissallad med ägg och basilikadressing
Smördegsinbakad lax med pesto och spenat
Betyg 4.6 av 5.
29 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer.
En enkel men imponerande rätt får du till genom att baka lax tillsammans med spenat och pesto i ett skal av frasig smördeg. Perfekt till middagsbjudning eller varför inte till påskbordet!
Smördegsinbakad lax med pesto och spenat
Nässelsoppa med fänkål
Betyg 4.1 av 5.
13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer.
Ta vara på vårens nässlor och laga nässelsoppa. Citron och fänkål sätter smak på den lättlagade soppan. Perfekt som förrätt, eller huvudrätt tillsammans med ett gott bröd. Med ett pocherat ägg i känns soppan extra lyxig!
Nässelsoppa med fänkål
Krispig laxsida med oliver och kapris
Betyg 4.6 av 5.
30 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer.
Servera laxsida i ugn med ett krispigt täcke av panko smaksatt med vitlök, kapris, oliver, nötter och persilja. Vacker och god lax perfekt att servera på buffé-bordet till påsk.
Krispig laxsida med oliver och kapris
Sellerisallad med gravad äggula
Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer.
En gurksallad med rotselleri, hemmagjord majonnäs, örter och riven gravad äggula fungerar utmärkt som en annorlunda och smakrik sallad till middagen, eller kanske som tillbehör på påskbordet? Äggen tar lite tid att förbereda men är väl värd väntan.
Sellerisallad med gravad äggula
Porchetta på lamm med örtsky och pestopotatis
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer.
Porchetta är en italiensk maträtt som vanligtvis görs på fläskkött som rullas ihop med en smakrik fyllning. Här har vi gjort variant på lamm fylld med en kryddblandning av vitlök, fänkål, timjan och rosmarin. Servera lammet med örtsky och pestoslungad potatis.
Porchetta på lamm med örtsky och pestopotatis
Brytbröd med parmesan och salvia
Betyg 4.9 av 5.
19 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer.
Det här saftiga brytbrödet är buffébordets absoluta höjdpunkt! Hembakat bröd med parmesan och smör smaksatt med salvia och vitlök i en formation av små frallor utmärkta att delas av många.
Brytbröd med parmesan och salvia
Mandelmusslor
Betyg 4.6 av 5.
78 personer har röstat
Receptet har 30 kommentarer.
Klassiska mandelmusslor serveras oftast till påsk eller jul, men de spröda kakorna passar fint året om. Mandelmusslor är mördegskakor med smak av mandel som bakas i veckade formar. Kakorna toppas med lättvispad grädde och valfri sylt, till exempel hjortronsylt, jordgubbssylt eller hallonsylt.
Mandelmusslor
Minipavlova med sesam och mango
Betyg 4.7 av 5.
23 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer.
En ljuvligt somrig och sötsyrlig dessert som passar perfekt till allt från vårfest till studentbuffé eller midsommarfirande! Pavlovas i portionsstorlek med smak av sesam toppas med en syrlig kräm av crème fraiche, hackad mango och passionsfrukt.
Minipavlova med sesam och mango
Citronkladdkaka
Betyg 4.6 av 5.
124 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer.
Kladdkaka är en klassisk favorit som aldrig slår fel. Denna saftiga och krämiga citronkladdkaka med frisk och syrlig smak är det perfekta fikat eller avslutning på middagen. Pudra kakan med florsocker och servera med lättvispad grädde.
Citronkladdkaka
Kokoskaka med vaniljglass och passionsfrukt
Betyg 4.4 av 5.
34 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer.
Baka en god kokosdessert och bred vaniljglass och grädde på en botten som smakar kokostopp. Toppa kakan med passionsfrukt och rostad kokos. Mild vanilj och syrlig passionsfrukt är en oslagbar smakkombo!
Kokoskaka med vaniljglass och passionsfrukt