Veckomeny med fläskkarré

Ingredienser
1 blomkål, ca 700 g
2 broccoli à 250 g
3 krossade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
3 msk olivolja

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C. Skär broccoli och blomkål i mindre bitar (även stammen). Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med vitlök, salt, peppar och olja.
2. Ställ in i mitten av ugnen 10–15 minuter. Rör om efter halva tiden.

Ingredienser
Ca 1,8 kg fläskkarré i bit
2 rivna vitlöksklyftor
2 msk finriven ingefära
3 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 dl äppeljuice

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Putsa köttet. Blanda vitlök, ingefära, salt och peppar och klappa in kryddblandningen runt om köttet och lägg i en ugnsform. Häll äppeljuicen runtom.
3. Ställ in i mitten av ugnen ca 1 timme eller tills innertemperaturen är 80°C.

Ingredienser
600 g rotselleri
1 rött äpple
1 msk vitvinsvinäger
2 dl crème fraiche
2 tsk dijonsenap
2 msk finhackad persilja
½ tsk salt
2 krm svartpeppar

Gör så här
1. Skala och riv rotsellerin. Dela, kärna ur och strimla äpplet fint. Blanda med vinäger, crème fraiche, senap och persilja. Krydda med salt och peppar.

Redan färdigt
​​1/3 sats fläskkarré i ugn med äpple och ingefära
1/2 sats ugnsrostad blomkål och broccoli
1/2 sats rotsellerislaw med äpple

Gör så här
1. Skiva fläskkarrén tunt. Servera med den rostade blomkålen och broccolin och rotsellerislaw.

Redan färdigt
1/3 sats fläskkarré i ugn med äpple och ingefära

Tillsätt
250 g pasta
250 g svamp (kantareller eller champinjoner)
2 msk smör
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl riven parmesan
65 g rucola
2 msk hackad persilja

Gör så här
1. Strimla fläskkarrén. Ansa och skär svampen i mindre bitar.
2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av pastavattnet.
3. Stek karrén och svampen i smöret tills det får lite färg. Krydda med salt och peppar. Häll på grädden och pastavattnet. Låt koka ihop och tillsätt pastan och parmesan.
4. Toppa med rucola och persilja.

Redan färdigt
1/3 sats fläskkarré i ugn med äpple och ingefära
1/2 sats rotsellerislaw med äpple

Tillsätt
1 msk rapsolja
1/2 dl hoisinsås
4 hamburgerbröd
4 salladsblad
1/2 dl chilimajonnäs

Gör så här
1. Skär fläskkarrén i fyra tjocka skivor. Stek i oljan på båda sidor.
2. Ringla över hoisinsåsen och låt steka ytterligare någon minut. Värm bröden. Servera karrén i bröden med sallad, chilimajonnäs och rotsellerislaw.

Redan färdigt
1/2 sats ugnsrostad blomkål och broccoli

Tillsätt
ca 8–9 dl vatten
1 1/2 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar
75 g fetaost
2 dl rotfruktschips

Gör så här
1. Koka upp vatten, grädde och buljongtärning. Tillsätt ugnsrostad blomkål och broccoli och mixa till en slät soppa. Krydda med salt och peppar. Späd ev med mer vatten.
2. Toppa med smulad fetaost och rotfruktschips. Ringla gärna över lite olja.