Kyla dryck snabbt - 3 olika sätt!
Vi har testat tre olika sätt att snabbt kyla ner dryck inför grillhänget eller picknicken.
Visste du att man kan förkoka köttet innan grillning? Och möra det själv med exotiska frukter? När det gäller grillning så finns det mycket man kan förbereda för att det ska bli enklare att lyckas med köttet. Här kommer ett gäng tips för dig som vill satsa på att bli en ännu bättre grillare!
Tips: alla goda grillrecept!
Här bjuder vi på metoder och tips som kommer göra köttet mycket
För att behålla saftigheten mår en del kött bra av att förkokas innan marinering och grillning. Inte minst fågel och fläskkött som ju ska vara genomstekt när du serverar det. Koktiderna varierar beroende på vad du ska grilla. Tunna revben behöver bara ett par minuter, tjocka revben 10-12 minuter och tjocka karrékotletter och kycklingklubbor blir grillfärdiga efter 5-6 minuter.
Att göra köttet mört har människan gjort i alla tider. Mörning innebär att köttets egna enzymer bryter ner proteiner i bindväv och celler, och vatten i köttet dunstar. Den vanligaste metoden är vacuummörning men även hängmörat kött är vanligt. Dessa processer tar ungefär två veckor men du kan själv snabbt möra köttet på ca 15 min genom att gnida in det med kiwi, ananas eller papaya. Torka av innan du grillar!
Kött som kräver lång tillagningstid kan med fördel förberedas genom Sous Vide. Ordet kommer från franskan och betyder ungefär ”under vacuum”. Slowcooked är ett annat populärt namn för samma sak. Kött och marinad vacuumförpackas i en särskild påse och tillagas sedan i vattenbad. Metoden gör att hela köttbiten får samma jämna textur och stekgrad. För att få till en stekyta, så kallad Maillardreaktion, ta ur köttet ur påsen och lägg på grillen
I princip är en marinad något du har på det du ska grilla innan, en glaze något du penslar på slutet och rub en torr marinad. Alla tre tillför massor av smak men på lite olika sätt. Ruben behöver tid för att smakerna ska utvecklas, marinaden har en mörande effekt på köttet, medan glazen fångar upp aromer ur värmen och röken i grillen.
Kolla status för eldningsförbud och vad som gäller i din kommun på krisinformation.se.
Vi har testat tre olika sätt att snabbt kyla ner dryck inför grillhänget eller picknicken.
Läskande recept med favoritsmakerna rabarber, fläder, jordgubb, hallon och persika.
Sugen på en mango colada? Eller en virgin strawberry daiquiri? Eller en raw kaffe latte?
Kombucha är en porlande fermenterad dryck som är god att dricka som den är, men som också passar perfekt att blanda drinkar med! Vad sägs om en Kombucha mojito eller Kombucha bellini? Här bjuds tre fräscha alkoholfria drinkar med kombucha.
Här i en härligt rosa och vårig sangria med rosévin och smak av rabarber.
Det är svalknade, gott och superenkelt att göra. Vi berättar steg för steg hur du gör.
I vår kaffeskola lär du dig grunderna om malning, rostning och bryggning av gott kaffe.
Lär dig det nya (nygamla) sättet att brygga riktigt gott kaffe - pour over!
Sju knep som gör bryggkaffet ännu godare.