Äggcocotte med löjrom

Name: Äggcocotte med löjrom
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 ägg; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 dl riven lagrad ost (gärna Västerbottensost); 2 förp löjrom eller stenbitsrom (à 80 g); 2 dl smetana eller crème fraiche; 1/2 dl finskuren gräslök; bröd

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Äggcocotte är ägg som tillsammans med grädde och lagrad ost bakas i formar i vattenbad i ugnen. Resultatet blir en len och luftig äggkräm som avnjuts tillsammans med löjrom och crème fraiche och toppas med gräslök.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Ingredienser

6 portioner

6 ägg

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 dl riven lagrad ost (gärna Västerbottensost)

Till servering

2 förp löjrom eller stenbitsrom (à 80 g)

2 dl smetana eller crème fraiche

1/2 dl finskuren gräslök

bröd

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde, mjölk och smetana/crème fraiche.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och salt. Häll i små portionsformar som rymmer ca 2 dl, fördela osten i formarna och ställ dem i en ugnsform. Ställ in i ugnen och häll kokande vatten i ugnsformen så det går upp till hälften på formarna.

Grädda ca 20 minuter eller tills de precis stannat.

Till servering: Toppa med rom, smetana och gräslök. Servera gärna med bröd.

Tips

Välj tångkaviar istället för löjrom för en lakto-ovo-vegetarisk variant.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod förrätt på påskbordet. Rommen och smetana bröt av fint mot den lena äggcocetten.

Annica

2024-04-01

Riktigt god, och snabb och enkel att laga! Bytte grädde mot bara mjölk då grädden blir väldigt mäktig. Hade grovriven ost denna gång, nästa ska jag pröva riktigt finriven för att få en jämna, lenare fördelning i hela smeten. Utan smetana och rom så är det även ett enkelt mellanmål.

Angelika

2023-06-30

Med lite babyspenat i botten på cocotterna blev det perfekt och mycket uppskattat av gästerna. Så enkelt och så gott!

Ulla

2022-04-18