Äggcurry med potatis
![Äggcurry med potatis](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_232674/cf_259/aggcurry_med_potatis.jpg)
Äggcurry med potatis är bengalisk husman som är populär bland studenter eftersom den är både billig och mättande. En smakrik potatisbaserad curry med kokt ägg som steks gyllene och krispig i en kryddig olja. Servera med ris och ärtor och toppa gärna med rostad lök och koriander.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021
![Äggcurry med potatis](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_232674/cf_259/aggcurry_med_potatis.jpg)
Ingredienser
4 portioner
4 ägg
1 msk rapsolja
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk salt
Curry
1 stor gul lök
1 grön chili
1 tomat
400 g fast potatis
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk malen koriander
1/2 tsk garam masala
1 tsk salt
3 lagerblad
2 msk rapsolja
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk finriven ingefära
1 tsk grovkornig senap
vatten
2 dl hackad koriander
Till servering
kokt ris med ärtor
färsk koriander
rostad lök
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök.
Gör så här
Tips
Byt 1 grön chili mot 3 små piri piri (för 4 port).
Koka riset enligt anvisning på förpackningen och tillsätt gröna ärtor de sita 2-3 minuterna av koktiden.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen och tillsätt gröna ärtor de sita 2-3 minuterna av koktiden.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
När ska grön chilin in?
Mitra
2021-11-20Mycket gott och lättlagat!
Sofia
2021-11-09Hej, jag vill bara säkerställa att det är chiliPULVER ni menar och inget annat.
Peter
2021-10-24