Akara - Frasiga bönbollar
Missa inte dessa fantastiskt fluffiga, frasiga bönbollar. Akara heter de i Gambia där de ofta säljs som gatumat. Och vilken gatumat sedan. Tänk dig en krispig falafel med mjukt inre, men med små vita bönor i stället för kikärter. Prova att bjuda på som drinktilltugg!
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2016
Ingredienser
50 st
350 g torkade små vita bönor
ca 1/2 dl vatten
1 finhackad gul lök
1/2 - 1 urkärnad och finhackad habanero
1 1/2 tsk salt
1 l rapsolja
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat per bönboll.
Gör så här
Tips
Tricket för att få bönbollarna härligt fluffiga är att mixa smeten riktigt luftig.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi135 KJ / 32.2 kCal
Fett1.1 g
Salt0.21 g
Kolhydrater3.4 g
Protein1.6 g
Kommentarer