Ångad broccoli med äpple och sardelldressing

Name: Ångad broccoli med äpple och sardelldressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 sardellfiléer (i olja); 1 skalad vitlöksklyfta; 1/2 msk finrivet citronskal; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 1/2 msk dijonsenap; 1 dl finriven parmesan; 1 dl olivolja; salt; 2 broccoli (à 250 g); 1/2 syrligt äpple (t ex granny smith)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Det finns en uppsjö olika broccolisorter. Oavsett vilken du väljer – tillaga den varsamt, med tuggmotståndet kvar. Här blir broccolin ett ljuvligt tillbehör i kombination med pikant sardelldressing och syrligt äpple. Ät både buketter, stjälk och blad på broccolin!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2016

Ingredienser

4 portioner

Sardelldressing

4 sardellfiléer (i olja)

1 skalad vitlöksklyfta

1/2 msk finrivet citronskal

1/2 dl färskpressad citronjuice

1/2 msk dijonsenap

1 dl finriven parmesan

1 dl olivolja

salt

Broccoli och äpple

2 broccoli (à 250 g)

1/2 syrligt äpple (t ex granny smith)

För alla

Gör så här

Dressing: Mixa samman sardeller, vitlök, citronskal och -juice, senap och parmesan med en stavmixer eller i en liten matberedare.

Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle, under fortsatt mixning till en slät dressing. Smaka av med salt.

Broccoli och äpple: Skär broccolin i bitar, även stjälken.

Ångkoka broccolin i en gryta med lite lättsaltat vatten under lock tills den är »al dente«, 3–5 minuter.

00:05:00

Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna skivor.

Varva äpple och broccoli på ett fat. Ringla över dressingen.

Servera salladen ljummen eller kall.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1308 KJ / 313 kCal

Fett26.1 g

Salt1.49 g

Kolhydrater8.1 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Ångad broccoli med sardellvinägrett

Stekt gemsallad med sardeller, mandlar och parmesan

Pasta med broccoli, purjolök och sardeller

Bucatini med sardell och pangrattato

Pasta med gröna oliver

Sardellaioli

Sardell Broccolisallad Broccoli stekt Ångkokt broccoli Lchf broccoli Ångkokt fisk