Apelsin- och vallmokaka

Name: Apelsin- och vallmokaka
Total time: 90 min
Yield: 1 kaka
Ingredients: 3/4 dl blått vallmofrö; 250 g smör; 3 dl brun farin; 3 ägg; 1 dl pressad apelsin; 1 dl lättfil; 1 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk salt; finrivet skal av 1 apelsin; 5 dl vetemjöl; 250 g kvarg gourmet; 1 dl flytande honung; finrivet skal av 1/2 apelsin

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Recept på smaskig apelsin- och vallmokaka att servera som efterrätt. Kakan gör du med bland annat vallmofrön, brun farin, ägg, apelsin och fil. Servera med en syrlig apelsinkräm av kvarg, honung och apelsin.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1998

Ingredienser

1 kaka

3/4 dl blått vallmofrö

250 g smör

3 dl brun farin

3 ägg

1 dl pressad apelsin

1 dl lättfil

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

finrivet skal av 1 apelsin

5 dl vetemjöl

Apelsinkräm

250 g kvarg gourmet

1 dl flytande honung

finrivet skal av 1/2 apelsin

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smöra och bröa en kakform, ca 26 cm i diameter (för 1 kaka).

Rosta vallmofröna lätt i en torr stekpanna på medelvärme. Rör om hela tiden och se upp så att de inte bränns! När fröna ger ifrån sig en aromatisk doft är de färdiga.

Vispa samman smör och farin så att det blir pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning. Rör ner apelsinjuice och lättfil lite i taget. Rör ner vallmofrön, vanilj, salt och apelsinskal.

Sikta ner mjölet i smeten och rör blandningen slät. Klicka smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.

Grädda i 50-60 minuter i nedre delen av ugnen. Prova kakan med en sticka. Låt svalna en kvart och stjälp sedan upp kakan på ett galler för att svalna helt.

Blanda samman ingredienserna till apelsinkrämen och servera till. Krämen blir godast om den får stå och samla smak någon timme.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?