Apfelstrudel

Name: Apfelstrudel
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g äpple (gärna en syrlig sort); 1 dl rostade och skalade hasselnötter; 3/4 dl strösocker; 2 tsk malen kanel; 3/4 dl russin; 2 msk ströbröd; 50 g smör; 4 filodegsplattor; 2 msk florsocker; vaniljglass

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Frasigt härlig blir apfelstrudeln när du bakar den med filodegsark. Använd gärna lite syrliga äpplen i fyllningen tillsammans med hasselnötter russin och kanel så smakar bakelsen som allra bäst. Apfelstrudeln äts gärna lite ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.

Ingredienser

6 portioner

500 g äpple (gärna en syrlig sort)

1 dl rostade och skalade hasselnötter

3/4 dl strösocker

2 tsk malen kanel

3/4 dl russin

2 msk ströbröd

50 g smör

4 filodegsplattor

2 msk florsocker

Till servering

vaniljglass

För alla

Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och vaniljglass.
Gör äggfri: välj äggfri glass.
Näringsvärdet är beräknat utan glass.

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala, kärna ur och skär äpplena i ca 1 cm stora tärningar. Hacka nötterna.

Blanda äpple, nötter, socker, kanel, russin och ströbröd.

Smält smöret. Lägg ut 1 filodegsark, 35 x 27 cm (om arken är större, skär bort lite av arken på 2 sidor så att den får rätt storlek) och pensla det med smör. Fortsätt så tills filodegsarken är slut och det är smör mellan varje lager.

Bred ut äppelfyllningen över filodegen. Spara ca 2 cm från kanten utan fyllning. Rulla ihop till en rulle och nyp ihop ändarna. Lägg rullen på en ugnsplåt med bakplåtspapper på, med skarven på rullen nedåt.

Pensla rullen med smör.

Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.

Låt rullen vila minst 5 minuter. Pudra över florsocker. Skär rullen i 6 bitar (för 6 bitar).

Till servering: Servera äppelstrudeln med vaniljglass.

Tips

Har du inte rostade och skalade hasselnötter hemma. Rosta då 1 dl hasselnötter med skal (för 6 port) snabbt i en het stekpanna, låt svalna något och gnugga sedan av skalet.

Vaniljsås eller vaniljvisp är också gott till apfelstrudel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?