Äppeltosca med frön

Name: Äppeltosca med frön
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl strösocker; 3 små ägg; 2 1/2 dl vetemjöl; 3/4 tsk bakpulver; 3/4 tsk kardemumma; 1 1/2 tsk vaniljsocker; 3 - 4 syrliga äpplen; 75 g smör; 1 msk ljus sirap; 1 1/2 dl råsocker; 1 dl havregryn; 1 msk solroskärnor; 1/2 msk vallmofrön; 1 msk pumpafrön; 1/2 krm salt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Baka en variant på äppeltosca där den saftiga äppelkakan gömmer sig under ett lager av härligt krispig och knäckig frötosca med solroskärnor och pumpafrön. Perfekt till en riktigt god fikastund! Blev det kaka över? Skär upp och frys in, och ta fram lagom till nästa eftermiddagsfika.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Ingredienser

10 portioner

150 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl strösocker

3 små ägg

2 1/2 dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

3/4 tsk kardemumma

1 1/2 tsk vaniljsocker

3 - 4 syrliga äpplen

Topping

75 g smör

1 msk ljus sirap

1 1/2 dl råsocker

1 dl havregryn

1 msk solroskärnor

1/2 msk vallmofrön

1 msk pumpafrön

1/2 krm salt

För alla

Innehåller ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat utan vispad grädde vid servering.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa ihop smör och socker. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör ner vetemjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljsocker.

Häll smeten i en smord pajform ca 28 cm i diameter (för 10 port).

Dela och kärna ur äpplena. Skär i klyftor och tryck ner i smeten. Grädda i mitten av ugnen 20 minuter. Ta ut kakan och höj värmen till 225°C.

Topping: Koka upp smör, sirap och socker. Tillsätt havregryn, solroskärnor, vallmofrön, pumpafrön och salt. Bred toppingen på kakan och grädda ytterligare 5–10 minuter tills den är gyllene.