Arepa dominó – Majsbröd med svarta bönor, choklad och fetaost
Utforska spännande latinamerikanska smaker med detta recept på arepa dominó, där mjuka majsbröd fylls med en krämig röra på svarta bönor smaksatt med choklad och toppas med fetaost och rödlök.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2024
Ingredienser
4 portioner
Arepas
6 dl vatten (OBS! endast 2 1/2 dl vatten om man väljer vetemjöl & majsmjöl, för 4 port)
1/2 tsk salt
5 dl vitt majsmjöl (PAN) eller 2 ½ dl majsmjöl, 2 ½ dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver (för 4 port)
2 msk neutral rapsolja till stekning
Bönor
2 vitlöksklyftor
1/2 gul lök
1/2 röd peppar (chili)
4 msk rapsolja
2 msk tomatpuré
2 tsk spiskummin
100 g mörk choklad (70%)
2 kokta svarta bönor (à ca 380 g)
1/2 kruka koriander
1 msk färskpressad limejuice
1/2 tsk salt
Tillbehör
1 rödlök
1 röd peppar (chili)
1/2 kruka koriander
1 msk färskpressad limejuice
2 krm salt
150 g fetaost
För alla
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj vitt majsmjöl (PAN).
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av choklad och fetaost.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3568 KJ / 853 kCal
Fett43 g
Salt2 g
Kolhydrater86 g
Protein24 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Chokladen gifter sig inte alls med bönorna.
Tobias
2024-05-01Efter att ha lagat hela rätten, utan chilin, var vi besvikna på smak och lukt då det luktade som vi hade en svettig gubbe i köket. Håll igen med spiskummin om ni inte är väldigt hängivna denna krydda.
Anette
2024-04-23Samma hos oss, detta blir bara en oanvändbar soppa när man använder 2,5 dl majsmjöl, 2,5 dl vetemjöl och 6 dl vatten. Ni har ett annat recept med samma mängd mjöl som säger 2,5 dl vatten. Men det är så dags nu när man redan har sumpat ingredienserna. Med denna vattenmängd skulle det behövas 6 dl av vardera mjölsort. Fel både här och i Buffé.
Anette
2024-04-23Hej Anette och ni andra som kommenterat mängden vatten. Vi ber så mycket om ursäkt, det är en miss av oss. Mängden vatten stämmer om man väljer vitt majsmjöl men om man använder vetemjöl och gult majsmjöl så behövs endast 2,5 dl, vi har nu förtydligat det i receptet. Hoppas du fick ihop till någon sorts bröd ändå. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2024-04-25