Arepa pelúa – Majsbröd med pulled beef och cheddar
![Arepa pelúa – Majsbröd med pulled beef och cheddar](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/abgujavycc3eqwnnfa0o.jpg)
Arepas är majsbröd och en klassisk street food-rätt i Sydamerika. Här serverar vi brödet med cheddar och långsamt tillagad pulled beef på flankstek. Kryddigt, krämigt och galet gott!
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2024
![Arepa pelúa – Majsbröd med pulled beef och cheddar](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/abgujavycc3eqwnnfa0o.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Pulled beef
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
2 tsk lökpulver
1 1/2 tsk salt
600 g flankstek
5 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 gula lökar
3 msk rapsolja
1/2 dl tomatpuré
1 msk worcestershiresås
Arepas
6 dl ljummet vatten (OBS! endast 2 1/2 dl vatten om man väljer vetemjöl & majsmjöl, för 4 port)
1/2 tsk salt
5 dl vitt majsmjöl (PAN) eller 2 ½ dl majsmjöl, 2 ½ dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver (för 4 port)
2 msk neutral rapsolja (till utbakning och stekning)
Till servering
2 dl riven cheddarost
salsa
För alla
Fri från laktos och ägg. Innehåller gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Näringsvärdet är beräknat exkl. salsa.
Gör så här
Tips
Sila och spara resten av buljongen i kylen eller i frysen och använd till sås eller soppa.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3106 KJ / 741 kCal
Fett32 g
Salt4 g
Kolhydrater65 g
Protein45 g
Kommentar
Stämmer vattenmängden till Arepasen? Tycker 6 dl verkar mycket.
Malin
2024-04-20Hej Malin! Tack för din fråga. Mängden stämmer om man väljer vitt majsmjöl men om man använder vetemjöl och gult majsmjöl så behövs endast 2,5 dl, vi har nu förtydligat det i receptet. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2024-04-25