Asiatisk gurksallad med böngroddar och koriander

Name: Asiatisk gurksallad med böngroddar och koriander
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1/2 bananschalottenlök; 1 msk finhackad ingefära; 5 msk japansk soja; 3 msk risvinäger; 1 msk strösocker; 1 1/2 msk sesamolja; 2 gurkor; 3 salladslökar; 120 g böngroddar; 1 kruka koriander; 1 1/2 msk rostade sesamfrön

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Gurka tillsammans med asiatiska smaker är en så kallad match made in heaven. Servera gurka och böngroddar med en asiatisk dressing med bland annat soja, sesamolja och risvinäger och vänd ner hackad koriander och sesamfrön.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

Ingredienser

4 portioner

1/2 bananschalottenlök

1 msk finhackad ingefära

5 msk japansk soja

3 msk risvinäger

1 msk strösocker

1 1/2 msk sesamolja

2 gurkor

3 salladslökar

120 g böngroddar

1 kruka koriander

1 1/2 msk rostade sesamfrön

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och finhacka lök och ingefära. Värm (ska ej koka) i en kastrull tillsammans med soja, vinäger, socker och sesamolja så att löken mjuknar. Låt svalna.

Skala och skiva gurkorna i ½ cm tjocka skivor. Strimla salladslöken tunt.

Blanda gurka, lök och böngroddar med dressingen. Vänd ner hackad koriander och sesamfrön.