Asiatiska spenatpannkakor med ingefära och jordnötter

Name: Asiatiska spenatpannkakor med ingefära och jordnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk riven färsk ingefära; 6 dl mjölk; 65 g babyspenat; 4 ägg; 3 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 msk sesamfrö; 2 morötter; 1 1/2 msk olja; 1 röd peppar (chili); 1 lime; 1 1/2 msk olja; 1 tsk honung; 150 g sockerärtor; 250 g pak choi; 2 avokador; 1 dl salta jordnötter

10Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Dags att levla upp pannkakan! Här är den gjord på de vanliga ingredienserna, men även spenat och de asiatiska smaksättarna ingefära och sesamfrön. Här skippar vi även grädden och sylten, och serverar istället en sallad med smaker från honung, lime och chili. Toppa allt med salta jordnötter. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2024

Ingredienser

4 portioner

Pannkakor

2 msk riven färsk ingefära

6 dl mjölk

65 g babyspenat

4 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 msk sesamfrö

2 morötter

1 1/2 msk olja

Sallad

1 röd peppar (chili)

1 lime

1 1/2 msk olja

1 tsk honung

150 g sockerärtor

250 g pak choi

2 avokador

1 dl salta jordnötter

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Kommentarer

Hade gärna haft en klick gräddfil, keso eller helst smetana till pannkakorna!

Göran

2024-04-18

Jättegott! Pannkakorna ihop med salladen var en riktigt bra smakkombo

Alexandra

2024-02-08

Pannkakorna var goda. Salladen krispig och fräsch. Såg tipset om fisksås och håller med - det hade nog lyft smakerna.

Maria

2024-01-31

Näringsvärde per portion

Energi2974 KJ / 681 kCal

Fett43 g

Salt2.5 g

Kolhydrater53 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.