Bakelse med rabarber- och jordgubbssylt och vaniljcrème fraiche

Name: Bakelse med rabarber- och jordgubbssylt och vaniljcrème fraiche
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rabarber; 1 l jordgubbar; 1 vaniljstång; 500 g syltsocker; 2 dl crème fraiche 15 %; 2 tsk florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 4 skivor sockerkaka

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Bästa smakkompisen till den syrliga rabarbern är söta jordgubbar. Den här oemotståndliga rabarber- och jordgubbssylten blir lite extra god, kokad med en vaniljstång. Ljuvliga sommarsmaker till en enkel sockerkaksbakelse med vispad crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

Rabarber- och jordgubbssylt

500 g rabarber

1 l jordgubbar

1 vaniljstång

500 g syltsocker

Bakelse

2 dl crème fraiche 15 %

2 tsk florsocker

1 tsk vaniljsocker

4 skivor sockerkaka

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri sockerkaka eller annan mjuk kaka.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. Välj laktosfri sockerkaka eller annan mjuk kaka.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri sockerkaka eller annan mjuk kaka.
Gör äggfri: välj äggfri sockerkaka eller annan mjuk kaka.

Gör så här

Rabarber- och jordgubbssylt: (Receptet för 4 portioner ger 1 liter sylt). Ansa, skölj och skala rabarbern om stjälkarna är grova. Skär dem i ca 2 cm långa bitar. Skölj eventuellt jordgubbarna och skiva de största. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Blanda rabarber, jordgubbar och socker i en kastrull. Lägg i vaniljfröna och den urskrapade stången. Koka på svag värme ca 10 min. Skaka kastrullen då och då.

Ta kastrullen från värmen och skumma eventuellt.

Häll upp sylten i burkar och sätt på locket. Överbliven sylt bör förvaras i kylskåp.

Bakelse: Vispa crème fraiche med florsocker och vaniljsocker.

Täck sockerkaksskivorna med crème fraiche och toppa med rabarber- och jordgubbssylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?