Baklava-croissant

Name: Baklava-croissant
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 50 g smör; 50 g rostade hasselnötter eller valnötter; 1 dl mandelmjöl; 1/2 dl strösocker; 1 krm salt; 1 förp kyld smördeg (à ca 250 g); 2 msk finhackade eller mortlade pistagenötter; 1 msk flytande honung; 1 msk vatten

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Vad får du om du korsar en baklava med en croissant? En ljuvlig liten bakelse av frasig smördeg med en smörig och söt nötfyllning! Toppad med pistagenötter är denna enkla och goda munsbit en ny favorit på fikabordet.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2024

Ingredienser

12 st

50 g smör

50 g rostade hasselnötter eller valnötter

1 dl mandelmjöl

1/2 dl strösocker

1 krm salt

1 förp kyld smördeg (à ca 250 g)

Topping

2 msk finhackade eller mortlade pistagenötter

1 msk flytande honung

1 msk vatten

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 220°C.

Smält smöret. Mixa nötterna i matberedare eller hacka med kniv till ett grovt smul. Blanda med mandelmjöl, socker, salt och det smälta smöret.

Skär smördegen i ca 10 x 10 cm stora rutor, halvera sedan diagonalt till trianglar. Bred ut ca ½ msk nötfyllning på varje triangel och rulla ihop från den breda änden mot spetsen. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och se till att spetsen hamnar neråt.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills croissanterna fått färg.

00:15:00

Topping: Hacka eller mortla pistagenötterna. Rör ut honungen med vattnet. Pensla de varma croissanterna med honungsvatten och strö över pistagenötterna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?