Bål med rabarber, jordgubbar och basilika

Släck törsten med en svalkande sommarbål med smak av syrlig rabarber, söta jordgubbar och örtig basilika. En somrig drink som är perfekt till trädgårdsfesten eller midsommarbuffén.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

4 portioner

Jordgubbs- och rabarbersockerlag

5 dl färska eller frysta jordgubbar (5 dl färska motsvarar ca 250 g frysta)

1 rabarberstjälk

2 dl strösocker

2 dl vatten

2 dl färskpressad citronjuice

3 dl gin

750 ml vitt, rosé eller mouserande vin

5 dl färska jordgubbar (5 dl motsvarar ca 250 g)

1 rabarberstjälk

1 kruka basilika

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Jordgubbs- och rabarbersockerlag: Ansa och skiva jordgubbar och rabarber och lägg i en kastrull med socker och vatten. Låt koka upp och koka ca 5 minuter. Låt svalna och sila (se tips). Ställ i kylen till servering.

Blanda sockerlag, citronjuice, gin och vin i en skål eller karaff. Skiva jordgubbar och rabarber och tillsätt tillsammans med is och basilikablad.

Tips

Bålen går bra att göra alkoholfri. Uteslut gin och välj alkoholfritt vin.
Spara de kokta jordgubbarna/rabarbern i en liten burk och använd som marmelad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?