Blå congo vickningssallad

Name: Blå congo vickningssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g blå kongo potatis; 1/2 blomkålshuvud; 1 burk sardeller; 1/2 rödlök; 1 knippe dill; 3 msk kapris; 1 1/2 dl gräddfil; salt och peppar

Under 45 min 8 ingredienser Medel

En fräsch vickningssallad som får en fin färg av blå congo-potatis. Salladen får en härlig krämighet av gräddfil och sardellerna ger en fin sälta. Servera din goda blå vickningssallad som förrätt eller en mumsig smårätt.

Ingredienser

4 portioner

600 g blå kongo potatis

1/2 blomkålshuvud

1 burk sardeller

1/2 rödlök

1 knippe dill

3 msk kapris

1 1/2 dl gräddfil

salt och peppar

Gör så här

Skala och skiva potatisen i halvcentimetertjocka skivor. Plocka och skär blomkålen i små bitar.

Koka potatisen och blomkålen, var för sig, i lättsaltat vatten tills de blir mjuka. Hacka sardellerna fint.

Skala och skiva rödlöken. Plocka och hacka dillen grovt. Blanda alla ingredienser i en stor skål, även kapris och gräddfil. Salta och peppra. Garnera med lite av dillen.