Blomkåls- och torsksoppa

Name: Blomkåls- och torsksoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 - 2 msk margarin; 2 vitlöksklyftor; 1 msk curry; 600 g blomkål; 5 potatisar; 3 hönsbuljongtärningar; 10 dl vatten; 2 dl vispgrädde; 400 g torsk alt hoki eller sej; färsk koriander till garnering; ev salt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En ofantlig god och fräsch fisksoppa med de angenäma ingredienserna blomkål, potatis och torsk och ljuvliga smaker från vitlök och curry. Du serverar den krämiga soppan med nybakat bröd och middagen är fulländad.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 - 2 msk margarin

2 vitlöksklyftor

1 msk curry

600 g blomkål

5 potatisar

3 hönsbuljongtärningar

10 dl vatten

2 dl vispgrädde

400 g torsk alt hoki eller sej

färsk koriander till garnering

salt

För alla

Soppan är fri från gluten och ägg, men känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsmedlet E1105, Lysozym, Parmigiano-Reggiano. Innehåller mjölk.

Gör så här

Skala och finhacka den gula löken. Fräs löken i margarin i en gryta. Pressa över vitlöken. Tillsätt curry som får fräsa med i någon minut.

Dela blomkålen i små buketter. Skala och skär potatisen i skivor. Tillsätt blomkål, potatis, buljongtärningar, vatten och vispgrädde. Låt soppan koka under lock i 10 minuter.

Ev fryst och tinad fisk bör torkas av. Skär fisken i ganska stora bitar och tillsätt dem till soppan. Låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter.

Rör försiktigt så att fiskbitarna förblir hela. Smaka ev av med salt. Strö på koriander och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?