Bolognese bianco med salvia och citron

Bolognese bianco med salvia och citron

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Den här varianten på köttfärssås utan tomat har fått fin smak av morot, färsk salvia, vitt vin och citronskal. Ät den till pasta och smakrik ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2012

Bolognese bianco med salvia och citron

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

1 palsternacka

2 msk olivolja

ca 500 g fläskfärs

1/2 kruka salvia

salt

peppar

1 1/2 dl matlagningsvin

280 g pasta gärna gnocchi

rivet skal av 1/2 citron

65 g rucola

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morot och palsternacka. Fräs i olivoljan i en stekpanna.

Tillsätt fläskfärsen och stek ytterligare 5 minuter. Tillsätt finhackad salvia och krydda med salt och peppar.

00:05:00

Tillsätt matlagningsvin och låt puttra ca 5 minuter.

00:05:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan men spar en del av pastavattnet (1 dl per 4 port).

Häll tillbaka pasta och vatten i kastrullen och blanda med köttfärssåsen och finrivet citronskal.

Vänd i ruccolan i pastan vid servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakade ingenting. Föredrar en vanlig bolognese!

Frida

2021-11-17

Godkänt av alla i familjen. 🙂

Elin

2021-10-14

Energi2517 KJ / 602 kCal

Fett27.9 g

Kolhydrater59.7 g

Protein25 g

Testa liknande recept

Saltimbocca av kycklingbröstfilé

Rostad sötpotatis och salviabiffar

Rostad pumpa med fläskfärs

Saltimbocca med färsk salvia och potatisgnocchi

Pasta med salvia och pancetta

Saltimbocca på kyckling

Citron pasta Stekt fläsk Morot sallad Stekt kött Stekt svartkål Kokt palsternacka