Bön- och broccolipasta med basilika

Name: Bön- och broccolipasta med basilika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 250 g sojabönor; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 200 g färskost soltorkad tomat; 2 förp färsk pasta gärna fettuccine tomat (à 250 g); 1/2 kruka basilika; 1/2 dl pumpafrön; salt; peppar; 400 g romanticatomater

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Krämiga pastarätter får man sällan nog av! Här innehåller de dessutom lite gröna grönsaker vilket gör det till en lite hälsosammare rätt. Broccoli och pumpafrön får stå för tuggmotståndet, och de härligt röda tomaterna och pastan för färgen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2021

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

250 g sojabönor

2 1/2 dl matlagningsgrädde

200 g färskost soltorkad tomat

2 förp färsk pasta gärna fettuccine tomat (à 250 g)

1/2 kruka basilika

1/2 dl pumpafrön

salt

peppar

400 g romanticatomater

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastan.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tina sojabönorna.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan och broccolin.

Ansa och skär broccolin i bitar.

Skala lök och vitlök. Hacka löken och riv vitlöken.

Fräs löken i oljan i en kastrull och rör i vitlöken. Låt fräsa 1 minut och tillsätt sedan bönor, grädde och färskost. Låt sjuda ca 5 minuter.

Koka broccolin i 4 minuter. Koka pastan tillsammans med broccolin de sista 2 minuterna.

Hacka basilikan. Rör ner basilika och pumpafrön i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i halvor.

Servera pastan och broccolin med sås och tomater.

Tips

Smaka gärna av såsen med något starkt, till exempel chilipulver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och vackert!

Bo arne

2021-04-17

Fel i receptet då jag inte kan hitta någon pasta men färsk färsk basilika 😅

Kim

2020-12-02

Hej Kim! Hihi ja det var verkligen knepigt skrivet, lite väl mycket färsk basilika. Nu har vi uppdaterat receptet. Tack för att du uppmärksammade oss på detta. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-12-03

Näringsvärde per portion

Energi3450 KJ / 816 kCal

Fett38 g

Salt2 g

Kolhydrater82 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med broccolipesto och sojabönor

Krämig pasta med sojabönor och pumpakärnor

Morotsbiffar med apelsin- och bönsallad och myntayoghurt

Risotto med saffran och pimento de padron

Grön sommarsallad

Räkor i grön curry med bönor och broccoli

Bönor Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Pasta med basilika Sallad med sojabönor