Bön- och olivgryta med brynt kassler

Name: Bön- och olivgryta med brynt kassler
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl fryst hackad persilja; ca 3/4 dl oliver; 1 1/2 msk olivolja + till stekning; 500 g kassler; 1 gul lök; 4 tomater; 1 hönsbuljongtärning; 2 burkar stora vita bönor (à 400 g) eller hemkokta bönor (2 burkar bönor motsvarar 6 dl hemkokta bönor; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En värmande gryta med bönor och oliver serverar du här tillsammans med brynt kassler. Grytan och kasslern kryddar du med vitlök och persilja som ger fina smaker till både fläsk och bönor.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

1/2 dl fryst hackad persilja

ca 3/4 dl oliver

1 1/2 msk olivolja + till stekning

500 g kassler

1 gul lök

4 tomater

1 hönsbuljongtärning

2 burkar stora vita bönor (à 400 g) eller hemkokta bönor (2 burkar bönor motsvarar 6 dl hemkokta bönor

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein, gluten och ägg

Gör så här

Skala och pressa vitlöksklyftor. Blanda dessa med fryst hackad persilja, oliver och olivolja i en bunke. Skär kassler i cm-tjocka skivor. Lägg kasslerskivorna i bunken och blanda runt.

Skala och hacka gul lök. Skär tomater i klyftor. Fräs lök och tomat i en gryta/kastrull i olivolja ca 3 minuter. Smula ner hönsbuljongtärning och fräs ytterligare ca 1 minut.

Häll av och skölj vita bönor eller hemkokta bönor. Vänd försiktigt ner dem i tomat- och lökblandningen. Krydda med salt och svartpeppar. Ta upp kasslerskivorna och lägg åt sidan. Tillsätt oliv- och vitlöksblandningen i grytan. Rör om och låt allt bli varmt.

Bryn kasslerskivorna i en het stekpanna och servera dem med grytan.