Bowl med misobakad lax, fänkålsslaw och svart ris
![Bowl med misobakad lax, fänkålsslaw och svart ris](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_248272/cf_259/bowl_med_misobakad_lax__fankalsslaw_och_svart_ris.jpg)
En skål fylld av umami där en bas av svart ris får sällskap av misobakad lax, krämig fänkålsslaw och inlagd gurka. Äts tillsammans med en sötsyrlig citrondressing.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023
![Bowl med misobakad lax, fänkålsslaw och svart ris](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_248272/cf_259/bowl_med_misobakad_lax__fankalsslaw_och_svart_ris.jpg)
Ingredienser
4 portioner
2 dl svart ris
Citrondressing
2 dl matyoghurt (10%)
2 tsk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
1 tsk flytande honung
2 krm salt
1 fänkål
1/2 gurka
1 msk ättiksprit (12%)
1 msk strösocker
8 rädisor
2 skivade salladslökar
Lax
3 msk misopasta
2 msk srirachasås eller sambal oelek
2 msk rapsolja
500 g laxfilé utan skinn
1 msk rapsolja (till stekning)
För alla
Fri från gluten och ägg.Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2725 KJ / 651 kCal
Fett35 g
Salt2 g
Kolhydrater48 g
Protein35 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Ska det vara vit eller röd misopasta?
Mats
2023-04-11Hej Mats! Den är provlagad med vit misopasta men det funkar med röd också. 😊 Hälsningar Lisa
Redaktionen
2023-04-12Fel i receptet? Ska man ha i gurkan, fänkålen och rädisorna i citrondressingen?
Malin
2023-03-26Hej Malin! Du ska blanda yoghurt med citronskal och -juice, honung och salt till en dressing. Sedan skivar du fänkålen tunt för att senare blanda den med hälften av dressingen. Hoppas att du gillar bowlen! Hälsningar Elina
Redaktionen
2023-03-28Jättegott! Men trixigt att steka laxen utan att den faller sönder. Jag bytte ut ris mot matvete och skrapade ner den misopasta som ramlat av laxen i stekpannan i matvetet så den goda smaken inte gick till spillo!
Lovisa
2023-03-21