Broccoli- och potatissoppa med halloumi

Name: Broccoli- och potatissoppa med halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bakpotatisar; 2 broccoli (à 250 g); 1 l vatten; 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%); 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 förp bake off vitlöksbaguette (à 350 g); 400 g halloumi; 1/2 msk olja; peppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Här kommer en matig och värmande soppa. Potatis och broccoli får koka upp ihop med smulad buljongtärning och grädde. Den mixas slät innan den serveras ihop med stekta små halloumitärningar och ugnsbakat bröd. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2019

Ingredienser

4 portioner

2 bakpotatisar

2 broccoli (à 250 g)

1 l vatten

2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%)

2 grönsaksbuljongtärningar

1 förp bake off vitlöksbaguette (à 350 g)

400 g halloumi

1/2 msk olja

peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, laktosfri halloumi och laktosfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut halloumi mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ. Välj mjölkproteinfritt bröd.

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Skala och skär potatisen i bitar. Skär broccolins stam i lika stora bitar och buketterna i något större bitar.

Koka upp vatten, grädde och smulade buljongtärningar. Lägg i potatisen och broccolistammarna och låt koka 10-12 minuter.

Lägg ner broccolibuketterna. Låt koka upp och koka ca 5 minuter.

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Skär halloumin i tärningar och stek dem i oljan i en stek-panna.

Mixa soppan slät i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka av soppan med peppar.

Servera soppan med halloumi och bröd.

Tips

Smaka av soppan med mortlade fänkålsfrön eller lite cayennepeppar och vitvinsvinäger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Toppengod! Hade kycklingbuljong istället för grönsaksbuljong och den gillades av hela familjen.

Sara

2023-04-13

Supergod soppa! Hela familjen tycker om den!

Lisa

2021-03-28

Supergott! En favoritsoppa här hemma

Emma

2020-05-19

Näringsvärde per portion

Energi3201 KJ / 757 kCal

Fett43 g

Salt5 g

Kolhydrater59 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Broccolisoppa med baguette

Potatis- och broccolisoppa med varma mackor

Broccolisoppa med rostade tomatmackor

Krämig tomatsoppa med fetaost och vitlöksbröd

Broccolisoppa med varma smörgåsar

Broccolisoppa med pestobaguette

Potatisgratäng Broccolisoppa Svampsoppa Grönsakssoppa Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)