Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar

Name: Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 800 g mjölig potatis; 1 kruka basilika; 1 dl mjölk; 1 dl olivolja; salt; peppar; 50 g soltorkade tomater; 200 g naturell färskost; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 4 port köttbullar eller panerad fisk

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Vackert grönt blir potatismoset när det blandas med broccoli. Gott blir det också! Moset passar att servera till panerad fisk eller köttbullar, gärna med en härlig tomatkräm som görs av färskost och soltorkade tomater.

Ingredienser

4 portioner

Broccoli- och potatisstomp

250 g broccoli

800 g mjölig potatis

1 kruka basilika

1 dl mjölk

1 dl olivolja

salt

peppar

Tomatkräm

50 g soltorkade tomater

200 g naturell färskost

2 krm salt

2 krm svartpeppar

4 port köttbullar eller panerad fisk

För alla

Kontrollera noga innehållet i köttbullarna eller den panerade fisken.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj köttbullar eller välj glutenfri panerad fisk.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Stomp: Skär av de yttersta topparna på broccolin och spara till servering. Skär resterande broccoli i ca 1 cm stora bitar.

Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Koka i 10 minuter tills den är knappt mjuk och tillsätt broccolin. Koka ytterligare 5 minuter eller tills potatisen och broccolin är helt mjuk. Häll av vattnet och låt ånga av.

Tomatkräm: Häll av oljan och finhacka tomaterna och rör ihop med resterande ingredienser.

Tillaga köttbullar eller den panerade fisken enligt anvisningen på förpackningen.

Stomp: Hacka basilikan. Värm mjölken. Häll i mjölk och olivolja i potatisen och mosa ihop till ett stomp. Vänd i basilika och topparna från broccolin. Smaka av med salt och peppar.

Servera broccoli- och potatisstompet med köttbullar eller panerad fisk och tomatkrämen.