Bruna bönor från Västergötland

Bruna bönor är ett värmande tillbehör som passar till de flesta salta rätter. Du kan lätt variera styrkan med en het sås och tillsätta fläsk för att göra rätten mer mättande. Bruna bönor passar annars utmärkt till stekta köttbullar.

Ingredienser

8 portioner

1 paket bruna bönor (à 500 g)

1 1/2 l vatten

2 tsk salt

3 1/2 msk ljus sirap

1 1/2 msk ättiksprit (12%)

ev 1 1/2 msk potatismjöl

Gör så här

Lägg bönorna i rikligt med kallt vatten över natten eller ca 10 tim. Häll bort blötläggningsvattnet. Lägg bönorna i en gryta och häll på 1 1/2 liter vatten. Låt koka upp och tillsätt saltet. Låt bönorna koka under lock ca 1 1/2 timme tills de är mjuka.

Smaka av bönorna med sirap och ättika. Är bönorna tunna kan man reda av dem med potatismjöl utrört i lite kallt vatten. Servera bönorna till tex köttbullar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?