Brynt smörkaka med lingon och vit choklad

Name: Brynt smörkaka med lingon och vit choklad
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 150 g smör; 2 dl strösocker; 3 ägg; 1 dl mandelmjöl; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1 dl frysta lingon; 1/2 dl vispgrädde; 1 tsk vaniljsocker; 150 g hackad vit choklad; 1/2 dl hackade pistagenötter

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Baka en saftig sockerkaka med brynt smör, syrliga lingon och en söt och gräddig vit chokladtryffel och hackade pistagenötter på toppen. En kaka lika vacker som god!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser

12 bitar

150 g smör

2 dl strösocker

3 ägg

1 dl mandelmjöl

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 dl frysta lingon

Vit chokladtryffel

1/2 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

150 g hackad vit choklad

Garnering

1/2 dl hackade pistagenötter

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och vit choklad.

Gör så här

Bryn smöret i en kastrull. Häll i en bunke och låt svalna i 10 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Tillsätt socker i bunken och knäck i äggen ett i taget och vispa ihop. Rör ner mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt. Häll i en bakpappersklädd brödform som rymmer ca 1 ½ liter (för 12 bitar). Strö över lingon. Grädda i mitten av ugnen 25–35 minuter, kakan ska vara lite kladdig i mitten. Låt svalna.

Koka upp grädde och vaniljsocker. Sänk värmen och rör ner chokladen. Rör till en slät kräm och låt svalna 10 minuter. Bred krämen på kakan och toppa med nötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag bytte ut lingon mot hallon och pistagenötterna mot mandel. Varje gång jag bakar kakan frågar minst en person om receptet.

Yolanda

2024-07-01

Kan man byta ut mandelmjölet? Vad i så fall?

Clara

2024-01-07

Hej Clara! Möjligen skulle man kunna byta mandelmjölet till kokosmjöl. Det är inget som vi provbaka,t men om du testar får du gärna skriva en kommentar om det blir bra. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-01-09

En god kaka men i mitt tycke lite för söt och även om smörsmaken blir fantastiskt god när man bryner smöret innan så blir också smörsmaken väldigt dominerande och kakan blir väldigt mastig. Om jag skulle baka den igen så får det bli utan chokladen och mindre smör. Betyg 3,5 från mig.

Lena

2023-11-28