Buffalo Wings

Name: Buffalo Wings
Total time: 60 min
Yield: 6 bufféportioner
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 1 röd peppar; 1 1/2 tsk mald koriander; 1 1/2 tsk paprikapulver (gärna rökt); 3 msk tomatpuré; 3 msk olja; 5 msk vatten; 3 msk vitvinsvinäger; 3 msk flytande honung; 1 1/2 msk worcestershiresås; 1 tsk tabasco; 4 krm salt; 2 krm svartpeppar; 900 g kycklingvingar; 1 tsk salt; dippsås (gärna blue cheesedipp, se tips)

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Du gör dina egna, fantastiskt goda buffalo wings med en supergod grillsås. Kycklingvingarna blir godast om de får marinera länge, gärna två timmar i grillsåsen innan de steks. Servera gärna med knapriga selleristavar och en blue cheesedip.

Ingredienser

6 bufféportioner

Grillsås

3 vitlöksklyftor

1 röd peppar

1 1/2 tsk mald koriander

1 1/2 tsk paprikapulver (gärna rökt)

3 msk tomatpuré

3 msk olja

5 msk vatten

3 msk vitvinsvinäger

3 msk flytande honung

1 1/2 msk worcestershiresås

1 tsk tabasco

4 krm salt

2 krm svartpeppar

Kyckling

900 g kycklingvingar

1 tsk salt

Till servering

dippsås (gärna blue cheesedipp, se tips)

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: servera med en laktosfri dippsås.
Gör mjölkproteinfri: servera med en mjölkproteinfri dippsås.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Grillsås: Skala och riv vitlöksklyftorna. Kärna ur och finhacka chilin. Fräs vitlök, chili, koriander, paprikapulver och tomatpuré i oljan i en liten kastrull.

Rör ihop vatten, vinäger, honung och worcestershiresås och blanda ner i fräset. Koka sakta ihop till en tjock sås, ca 5 minuter. Smaka av med tabasco, salt och peppar.

Kyckling: Blanda kycklingvingarna med saltet. Massera sedan in grillsåsen i kycklingvingarna. Sprid ut dem på en plåt. Sätt in plåten mitt i ugnen tills vingarnas innertemperatur är 82°C, ca 35 minuter. Vänd kycklingvingarna då och då.

Till servering: Servera kycklingvingarna med stjälkselleristavar, och gärna blue cheesedipp, se tips om du vill göra egen.

Tips

Gör egen blue cheesedipp, smula blåmögelost och mixa med crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir kletiga och mycket goda, rekommenderas starkt. Perfekta till kvällsmyset.

Stefan

2024-04-23

Det godaste som jag gjort flera gånger. Numera gör jag marinaden X 4 mängd. Delar i fyra burkar och fryser. Har ofta en påse frysta vingar. Så det är bara å ta en påse kyckling och en sats marinad, blanda och stoppa i ugnen. Vi äter ris till det. Sååååååå gott!!!

Mitra

2021-04-05

Helt klart en favorit! 👍

Kristina

2021-02-26