Bulgogi på kyckling

Laga en variant av koreansk bulgogi på kyckling, även kallad ssam dak bulgogi, där kyckling får smak av en härlig marinad med soja, sesamolja och gochujang och serveras på salladsblad med krispig rädissallad, krämig chiliaioli och ris.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020

Ingredienser

4 portioner

Kycklingbulgogi

600 g kycklinglårfilé

1 msk gochujang (eller 2 tsk sriracha och 1 tsk misopasta, för 4 port)

4 msk japansk soja

2 msk strösocker

1 msk sesamolja

3 rivna vitlöksklyftor

Rädissallad

1 knippe rädisor (à ca 300 g)

2 salladslökar

2 msk risvinäger

1 msk strösocker

4 port ris (gärna jasmin- eller sushiris)

Koreansk chiliaioli

1 dl majonnäs

1/2 msk gochujang (eller 1/2 msk sriracha och 1 tsk honung)

1 tsk sesamolja

1 riven vitlöksklyfta

Till servering

salladsblad

För alla

Gör så här

Kycklingbulgogi: Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar. Rör ihop övriga ingredienser och blanda ner kycklingen. Låt marinera i minst 20 minuter eller gärna över natten i kylen.

00:20:00

Rädissallad: Ansa och skölj rädisorna. Skiva tunt, gärna på mandolin. Skiva salladslöken tunt. Blanda risvinäger och socker tills sockret löses upp. Blanda med rädisor och salladslök och låt stå 15 minuter.

00:15:00

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Chiliaioli: Rör ihop alla ingredienser.

Stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt.

Till servering: Fyll salladsblad med kyckling, rädissallad och chiliaioli. Servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott. Hela familjen tyckte om smakerna. Vi skar salladen brevid istället.

Yvette

2025-03-25

Håller på att upptäcka det koreanska köket. Kom hem med en flaska bulgogi-sås från ICA idag. Kan jag använda det istället för sojan?

Lena

2025-02-08

Hej Lena! Ja, du kan använda den färdiga såsen men då ska du nog ta bort hela den raddan med ingredienser till kycklingen. Du kan också prova det här receptet som är gjort på Icas färdiga sås: https://www.ica.se/recept/lovbiff-bulgogi-med-het-broccoli-och-kimchi-750223/

ICA-köket

2025-02-10

Supergott. Nästa gång- mkt mer chiliaioli

Agneta

2025-01-25