Bulgur med linser ”Mujadara”

Name: Bulgur med linser ”Mujadara”
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 1/2 dl gröna linser; 6 dl vatten; 1 1/2 dl bulgur; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 krm salt; olivolja; 2 gula lökar

Under 60 min 7 ingredienser Enkel

Mujadara är en signaturrätt för flera länder i mellersta östern. Ofta görs rätten på ris eller bulgur och så någon slags linser. Här får bulgur och gröna linser koka i en mustig buljong och blandas sedan med olja. Den stekta löken är pricken över i. Gott tillbehör!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl gröna linser

6 dl vatten

1 1/2 dl bulgur

1 grönsaksbuljongtärning

2 krm salt

olivolja

2 gula lökar

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i buljongtärningen för samtliga allergener.
Gör glutenfri: ersätt bulgur med t ex quinoa.

Gör så här

Koka linserna i hälften av vattnet på svag värme ca 15 minuter, eller enligt anvisning på förpackningen.

Tillsätt bulgur, buljongtärning, resterande vatten och salt, rör om.

Låt koka på svag värme ytterligare ca 10 minuter, eller enligt anvisning på förpackningen.

Ta från värmen och tillsätt ½ dl olivolja (för 4 port).

Skala, dela och strimla löken tunt. Stek i 2 msk olivolja (för 4 port) i en stekpanna på medelvärme ca 15 minuter.

Lägg den stekta löken på bulgur- och linsblandningen och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Sjukt gott! Går att göra med ris också. Jag brukar krydda upp den med 7-kryddor och dubbla mängden lök. Yumyum

Henrik

2022-03-01

Min typ av rätt! Gärna mer lök, ordentligt karamelliserad. Ibland kör jag färdigkokta linser. För rabiata köttätare är det inget problem att lägga till kyckling. Funkar även fint med en enkel örtig yoghurtsås

Henrik

2021-03-08

Älskar detta, brukar göra en sallad till och steka halloumi också. :)

Petter

2017-10-23