Butternut pumpa i ugn med potatis, kycklinglår och ostkräm

Name: Butternut pumpa i ugn med potatis, kycklinglår och ostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 butternutpumpa (à ca 1 kg); 500 g potatis; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1 citron (1 citron motsvarar finrivet skal och 1 msk saft); 600 g kycklinglårfilé; 2 rödlökar; 2 tomater; 1/2 kruka salvia; 200 g vitost krämig hel bit 20%; 1 dl crème fraiche; 1 dl rostade hasselnötter; 65 g mâchesallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Pumpa, potatis, andra grönsaker och kycklinglårfiléer lagas här i samma ugnsplåt i ugnen. Bekvämt och enkelt samt ger massor med härliga smaker. Servera gärna med den krämiga och goda ostkrämen av vitost och salvia som passar perfekt till ugnsgrönsakerna och kycklingen.

Ingredienser

4 portioner

1/2 butternutpumpa (à ca 1 kg)

500 g potatis

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

1 citron (1 citron motsvarar finrivet skal och 1 msk saft)

600 g kycklinglårfilé

2 rödlökar

2 tomater

1/2 kruka salvia

200 g vitost krämig hel bit 20%

1 dl crème fraiche

1 dl rostade hasselnötter

65 g mâchesallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vitost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Kommentarer

Hur mycket pumpa ska det vara, hälften av en enkilos eller är den den halva pumpan som ska väga 1 kg alltså en halv 2kilos?

Eva-carin

2023-10-24

Det blev jättegott om man gjorde som en av kommentarerna här och steker kycklingen separat först och sedan låter den stekas ovanpå grönsakerna. Jag lade till 1tsk chiliflakes på grönsakerna och rörde runt, och en färsk hackad chili tillsammans med citronen till kycklingen.

Suvi

2023-09-08

Med lite modifieringar blev det väldigt gott. Hade chilipeppar i oljan på potatis och pumpa, och körde dessa ensamma först. Lade i lök och tomat efter 15 min i ugnen, sen brynte jag kycklingen i stekpannan och lät den gå klart uppe på grönsakerna. Lade till lite cayennepeppar i citronmarinaden också.

Sara

2022-09-02

Näringsvärde per portion

Energi3034 KJ / 725 kCal

Fett43 g

Salt2 g

Kolhydrater35 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.