Caesardressing

Name: Caesardressing
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 ägg; 1 tsk dijonsenap; 1 msk citronsaft; 2 sardellfiléer; 1 tsk kapris; 1 dl finriven parmesan; 1 1/2 dl neutral olja; 1/2 dl olivolja; worchestersås; salt och peppar

Under 15 min 11 ingredienser Enkel

Caesardressing är en umamirik salladssås med sardeller, kapris och parmesan. En suverän dressing med attityd som lyfter den enklaste sallad. Klassisk sås till romansallad och knapriga brödkrutonger som gärna förstärkts med grillad kyckling eller en bit lax.

Ingredienser

4 portioner

1 vitlöksklyfta

1 ägg

1 tsk dijonsenap

1 msk citronsaft

2 sardellfiléer

1 tsk kapris

1 dl finriven parmesan

1 1/2 dl neutral olja

1/2 dl olivolja

worchestersås

salt och peppar

För alla

Fri från laktos. Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

För bästa resultat bör alla ingredienser ha samma temperatur.

Skala och finriv vitlöken.

Knäck ägget i en smal och hög bunke. Lägg i vitlök, senap, citronsaft, sardeller, kapris, parmesan och till sist oljorna. Sätt ner en mixerstav till botten, starta den och lyft sakta till ytan. Smaka av med salt och worchestersås.

Servera den smakrika dressingen till en romansallad.

Tips

En klassisk dressing till romansallad som toppas med krutonger, hyvlad parmesan och serveras med t ex grillad kycklingfilé.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Sardeller är ju fisk så varför skriver ni att detta är för alla?

Rickard

2024-06-27

Jättegod! Använder sardellcreme istället för filéer, och sen har jag i en extra äggula (köper små ägg) och blandar med lite vatten så den går att ringla.

Rita

2024-06-16

Så himla bra! Skippar sardeller, ökar på med kapris, vips! Vegetarisk!

Christina

2024-05-16