Caesarsallad med sötpotatis och halloumi

Name: Caesarsallad med sötpotatis och halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 riven vitlöksklyfta; 1 ägg; 1 tsk dijonsenap; 1 msk färskpressad citronjuice; 3 hackade sardellfiléer; 1 dl finriven parmesan; 2 dl neutral rapsolja; salt och svartpeppar; 2 skivor vitt bröd; 2 msk olivolja; 2 krm salt; 500 g sötpotatis; 1 msk olivolja; 1 tsk chili- eller paprikapulver; 1/2 tsk salt; 200 g halloumi eller grillost; olja (till stekning); 1 romansallad; 250 g körsbärstomater; 100 g strimlad grönkål; finriven parmesan (till servering)

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Caesarsallad med en twist! Här får ugnsrostad, kryddig sötpotatis och stekt halloumi utgöra huvudingredienserna som blandas med sallad, grönkål och tomater. Salladen serveras på klassiskt vis med caesardressing, krutonger och parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ingredienser

4 portioner

Caesardressing

1 riven vitlöksklyfta

1 ägg

1 tsk dijonsenap

1 msk färskpressad citronjuice

3 hackade sardellfiléer

1 dl finriven parmesan

2 dl neutral rapsolja

salt och svartpeppar

Krutonger

2 skivor vitt bröd

2 msk olivolja

2 krm salt

500 g sötpotatis

1 msk olivolja

1 tsk chili- eller paprikapulver

1/2 tsk salt

200 g halloumi eller grillost

olja (till stekning)

1 romansallad

250 g körsbärstomater

100 g strimlad grönkål

finriven parmesan (till servering)

För alla

Innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grillost. Kontrollera noga innehållet i brödet.

Gör så här

Caesardressing: Vispa eller mixa ihop vitlök, ägg, senap, citronjuice, sardellfiléer och parmesan. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt vispning och vispa ihop till en krämig dressing. Smaka av med salt och peppar.

Krutonger: Sätt ugnen på 225°C.

Skär brödet i små bitar och blanda med olja och salt på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i mitten av ugnen 5–10 minuter eller tills de är gyllene.

Skala, kvarta och skär sötpotatisen i tunna skivor. Blanda med olja, chilipulver och salt på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter, rör om efter halva tiden.

Skär halloumin i bitar och stek i olja tills den är gyllene.

Skär romansalladen i bitar och skölj, låt rinna av ordentligt. Halvera tomaterna. Blanda romansallad, grönkål och tomater med hälften av dressingen. Blanda ner sötpotatis och halloumi. Toppa med krutonger och parmesan, servera med resten av dressingen.

Tips

När du har torrt bröd över: skär till mindre bitar och frys in. Perfekt att rosta till krutonger nästa gång du vill laga caesarsallad!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod. Vi dubblade mängden grillost, skippade grönkålen och hade köpt färdig dressing. Gick alldeles utmärkt.

Johanna

2024-05-30

Så gott! Vi hade kapris i såsen istället för sardellfiléer 😋

Evelina

2024-03-11

så gott! hade dock inte sardeller utan sardellkräm till såsen. om någon annan också provat, hojta gärna till om mängden då jag inte riktigt fick till det

Emma

2023-12-13

Näringsvärde per portion

Energi3687 KJ / 880 kCal

Fett72 g

Salt4.5 g

Kolhydrater34 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Caesarsallad med rostade kikärtor

Vegoburgare med majs

Bakad hel sötpotatis

Foliebakad sötpotatis

Rostad sötpotatis

Sötpotatispommes

Halloumi Ostpaj Halloumi sallad Italiensk ost Caesarsallad med räkor Stekt sötpotatis