Cannelloni med zucchini och linser

Name: Cannelloni med zucchini och linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g färska lasagneplattor; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1 zucchini (à ca 300 g); 200 g cream cheese vitlök och örter; 1 förp basilikapesto (à 130 g); salt; peppar; 2 förp pastasås basilika (à 390 g); 125 g mozzarella; 2 morötter; 1/2 förp sallad (valfri)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Fantastiskt goda cannellonis med umamirika gröna linser, hyvlad zucchini och krämig cream cheese med smak av både örter och vitlök. Cannellonin gratineras i ugnen i en ljuvlig tomat- och basilikasås och toppas med silkeslen mozzarella som smälter till perfektion. Servera med en krispig sallad på morötter och strimlad zucchini och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2017

Ingredienser

4 portioner

200 g färska lasagneplattor

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 zucchini (à ca 300 g)

200 g cream cheese vitlök och örter

1 förp basilikapesto (à 130 g)

salt

peppar

2 förp pastasås basilika (à 390 g)

125 g mozzarella

Sallad

2 morötter

1/2 förp sallad (valfri)

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg lasagneplattorna i ljummet vatten i 5 minuter så blir de lättare att rulla.

Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel eller med potatisskalare. Sista biten kan skäras ner i salladen.

Bred cream cheese och pesto på lasagneplattorna. Lägg på zucchini och linser. Salta och peppra. Rulla ihop varje platta från kortsidan.

Lägg rullarna tätt i ugnssäker form med skarven nedåt. Häll över pastasåsen.

Riv mozzarellan i bitar och lägg ovanpå. Sätt in mitt i ugnen 20-25 minuter.

Sallad: Skala morötterna och hyvla sen vidare med potatisskalaren till remsor. Skär salladen i bitar och blanda med morötter och zucchini.

Servera cannellonin med salladen.

Tips

Har du bråttom, koka upp pastasåsen med färskosten och linserna. Varva sedan såsen till en lasagne med lasagneplattorna, peston och zucchinin. Toppa med osten och gratinera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde istället en smet av linser, pesto, Philadelphia och riven zucchini och fyllde hårda cannelloni-rör, funkade finfint! Men 30 min i ugn behövdes då. Väldigt goda smaker!

Josefine

2024-04-17

Mycket god men jag gjorde en gratängen med hårda plattor ist. Längre tid i ugnen men blev smaskigt!

Kurt

2024-03-10

Detta ska testas!

Kristina

2022-03-31

Näringsvärde per portion

Energi3035 KJ / 724 kCal

Fett53 g

Salt6.2 g

Kolhydrater39 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lasagne med paprika och linser

Zucchini ”margherita” med baguette

Zucchiniraggmunk med lins- och vitkålssallad

Pastapancetta med zucchini och linser

Lasagne med zucchini och linser

Kokta gröna linser

Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Linspasta Grönsakspasta Zucchini gratinerad