Caprese med mozzarella, persika och melon

Name: Caprese med mozzarella, persika och melon
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 mogna persikor; 1/4 cantaloupemelon (1/4 motsvarar ca 200 g); 2 förp mozzarella (à 125 g); 2 msk pinjenötter; 1 msk äppelcidervinäger; 1 msk honung; 1/2 tsk nymald svartpeppar; 2 msk olivolja; 1 kruka basilika; ⅓ tsk flingsalt

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Låt mozzarella spela huvudrollen i denna ljuvliga förrätt som tar med smaklökarna på en resa till soliga Italien. Söt melon och persika varvas med krämig mozzarella och toppas med rostade pinjenötter och en sötsyrlig dressing i denna capresesallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Ingredienser

4 portioner

2 mogna persikor

1/4 cantaloupemelon (1/4 motsvarar ca 200 g)

2 förp mozzarella (à 125 g)

2 msk pinjenötter

1 msk äppelcidervinäger

1 msk honung

1/2 tsk nymald svartpeppar

2 msk olivolja

1 kruka basilika

⅓ tsk flingsalt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfri ostersättningsprodukt.