Ceviche på röding

Name: Ceviche på röding
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lime (2 lime motsvarar 4 msk saft); 1/2 röd peppar (chili); 1 vitlöksklyfta; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 400 g rödingfilé; 2 tomater; 2 salladslökar; 10 cm gurka; 2 msk majsolja; 1/2 kruka koriander; hårt tunnbröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

I denna ceviche blandas flera härliga smaker. Cevichen, som du gör på rödingfilé, passar perfekt att njuta av på ett hårt tunnbröd. Rödingfilén marineras i en marinad av limesaft, chili och vitlök. Vid servering blandar du rödingcevichen med tomat, salladslök och gurka. Med koriander på toppen är rätten fulländad.

Ingredienser

4 portioner

2 lime (2 lime motsvarar 4 msk saft)

1/2 röd peppar (chili)

1 vitlöksklyfta

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

400 g rödingfilé

2 tomater

2 salladslökar

10 cm gurka

2 msk majsolja

1/2 kruka koriander

Till servering

hårt tunnbröd

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Pressa saft från limen. Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Skala och riv vitlöksklyftan. Blanda limesaft, chili, vitlök, salt och peppar till en marinad.

Skär bort skinnet på rödingen, skär fisken i ca 1 x 1 cm stora tärningar. Vänd ner tärningarna i marinaden. Låt det stå och dra i 5 minuter.

Dela tomaterna i klyftor och skär bort kärnhuset. Skär tomaterna i små tärningar.

Ansa och strimla salladslöken fint.

Skala gurkan, dela den på längden och skrapa ut kärnorna. Skär den i tärningar.

Blanda den marinerade rödingen försiktigt med grönsaker och olja.

Servera cevichen på hårt tunnbröd och toppa med koriander.