Champinjonburgare med palsternacka och picklad lök
![Champinjonburgare med palsternacka och picklad lök](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_141004/cf_259/champinjonburgare_med_palsternacka_och_picklad_lok.jpg)
Färska champinjonburgare, med smak av valnöt och timjan, är en fantastiskt god vegorätt. Servera med picklad rödlök och en puré gjord av palsternackor, rotselleri och potatis.
![Champinjonburgare med palsternacka och picklad lök](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_141004/cf_259/champinjonburgare_med_palsternacka_och_picklad_lok.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Puré
2 palsternackor
200 g rotselleri
900 g fast potatis
3 msk olivolja
salt och svartpeppar
65 g babyspenat
Lök
2 rödlökar
1 1/2 dl vatten
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 msk rödvinsvinäger
1 kruka persilja
Burgare
4 färska champinjonburgare (gärna valnöt och timjan)
För alla
Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2208 KJ / 529 kCal
Fett20 g
Salt1 g
Kolhydrater68 g
Protein13 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Men vaaa ett recept med färdiga champinjonburgare ...clickbait...
Daniel
2023-06-12Hej Anna! Du har helt rätt i att det är individuellt HUR mycket man äter. Men i detta fallet väger en portion 494 g som den ser ut idag. Hälsningar Michelle
Redaktionen
2016-09-22Låter som ett spännande och gott recept och det skall stramt testas! Ang näringsberäkningen vore det bra att veta hur stor ni beräknar att en portion är - det är ju högst individuellt hur mycket mat man kan äta.
Anna
2016-09-20