Cheesecaketacos med ananas och mynta

Name: Cheesecaketacos med ananas och mynta
Total time: 60 min
Yield: 12 st
Ingredients: 4 tortillabröd (medium); 25 g smör; 1/2 dl strösocker; 150 g cream cheese; 1 dl vispgrädde; 1 dl florsocker; 1 tsk finrivet limeskal; 1/2 ananas; 2 msk hackad mynta; 2 msk florsocker; 2 tsk färskpressad limejuice

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Avsluta måltiden med en himmelsk dessert – efterrättstacos! Sockriga tacoskal fyllda med len cheesecakekräm på färskost och fräsch ananas som blandas med mynta och lime är en dessert som överraskar och imponerar!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2024

Ingredienser

12 st

4 tortillabröd (medium)

25 g smör

1/2 dl strösocker

Cheesecakekräm

150 g cream cheese

1 dl vispgrädde

1 dl florsocker

1 tsk finrivet limeskal

1/2 ananas

2 msk hackad mynta

2 msk florsocker

2 tsk färskpressad limejuice

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, cream cheese och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, cream cheese och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg ut tortillabröden och skär eller stansa ut 3 rundlar per bröd, ca 9 cm i diameter.

Smält smöret och pensla på båda sidor. Doppa direkt i socker på båda sidor och skaka av det som är överflödigt. Fördela tacobröden på bakplåtspappersklädda plåtar, 4 st per plåt och grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i 4 minuter. Ta ut plåten, vänd bröden och ställ in ytterligare 3–4 minuter, ta ut ur ugnen och vik dem snabbt runt skaftet på exempelvis en träslev och låt svalna, så de stelnar till krispiga tacoskal.

Cheesecakekräm: Vispa färskost med grädde, florsocker och limeskal fluffigt med elvisp.

Skala och skär ananasen i små tärningar och blanda med mynta, florsocker och limejuice. Fördela färskostkrämen i tacoskalen gärna med spritspåse och toppa med ananasen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?