Chèvregratinerad potatis

Ett festligt alternativ på hur du kan tillaga din potatis. Chèvregratinerad potatis smakar underbart och passar utmärkt in på nyårsmiddagen eller födelsedagsmiddagen. Servera den gratinerade potatisen tillsammans med en god köttbit.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

6 portioner

6 bakpotatisar

250 g chèvre (fransk getost)

2 dl crème fraiche

salt

nymalen svartpeppar

För alla

Fri från ägg och gluten.
Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. Byt ut chèvre mot valfri laktosfri ost alternativt en lagrad hårdost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och torka potatisarna. Stick med en gaffel i dem, så att de inte spricker i skalet. Lägg potatisarna på ett galler i ugnens nedre del och baka dem i ca 60 minuter, tills de är mjuka.

Grovmosa osten och tillsätt crème fraiche. Smaksätt med lite salt och peppar.

Dela potatisarna och gröp ut det mesta av varje halva. Blanda potatismoset med getostkrämen. Fyll de urgröpta skalhalvorna med potatisblandningen (så här långt kan potatisen förberedas).

Höj ugnsvärmen till 250°C och gratinera högt upp i ugnen, 8-10 minuter, tills potatisen fått fin färg.

Servera gärna tillsammans med Filégryta med lök och svamp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jätte gott, vi prövade med att strö lite riven västerbottens ost över samt lite färsk timjan. Det blev jätte vackert samt att det smakade underbart. Till bakpotatisen serverads bakade tomater i timjan och vitlök samt fläskfilé.

Anna

2007-01-05

Underbart gott, vi lagade rätten till nyår och serverade med oxfilé, grön sparris och örtgårdssås. Helt fantastikt och mycket uppskattat av gästerna. Jag la potatisblandningen i små portionsformar istället för i skalhalvorna.

Helena

2007-01-04

Vi tog Västerbottenost istället för chevre ost. Jättegott!

Susanna

2006-11-15