Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 4 - 6 potatisar; 2 röda lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 paprika; 2 tomater; 1 msk olja; 2 dl grönsaksbuljong; 2 burkar röda bönor (à ca 400 g); salt; 1 tsk kajennpeppar; 1 dl hackad persilja; tortillabröd, tacosås och yoghurt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Chili sin carne är en vegetarisk variant på Chili con carne och har varma smaker av kajennpeppar, paprika och röda bönor. Fräs potatisen med vitlök, paprika och vitlök. Chilin serveras med tortillabröd, tacosås och yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

4 - 6 potatisar

2 röda lökar

2 vitlöksklyftor

1 paprika

2 tomater

1 msk olja

2 dl grönsaksbuljong

2 burkar röda bönor (à ca 400 g)

salt

1 tsk kajennpeppar

1 dl hackad persilja

Tillbehör

tortillabröd, tacosås och yoghurt

För alla

Fri från ägg.
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen (kan innehålla mjölk, laktos, gluten) och på tacosåsen. Välj lämpligt tortillabröd.
Gör mjölkproteinfritt: byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosreducerat: byt ut matyoghurten mot laktosreducerad matyoghurt.

Gör så här

Skala potatis, lök och vitlök. Skölj paprikan och tomaterna. Tärna potatis, paprika och tomater. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.

Fräs potatis, lök, vitlök och paprika i oljan. Tillsätt buljongen och koka under lock ca 5 minuter eller tills potatisen är klar.

Häll av spadet från bönorna och skölj dem. Tillsätt bönor och tomater och låt det bli varmt. Smaka av med salt och kayennepeppar. Strö över persilja.

Tillbehör: Servera med tortillabröd, tacosås och yoghurt.

Tips

Byt ut röda bönor mot vita bönor eller kikärter. Riv gärna över lite citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Kryddar man lite mer som en klassisk chili con carne med spiskummin, chili, och paprika blir den ännu godare.

Patrick

2021-12-30

Det här blir bättre om man först fräser potatis och chilipeppar i ca 15 min, och sedan låter resten fräsa med. Skippa buljongen, den gör potatisen mosig.

Anneli

2008-08-05

Följde receptet men tyckte att det blev tråkigt och smaklöst.

Kristoffer

2007-02-05