Chiligryta

Name: Chiligryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk
Ingredients: 250 g kycklingfilé; 1 gul squash (1 = 4 minisquash); 1 aubergine; 1 - 1 1/2 msk olja; 1 1/2 tsk salt; 1 - 1 1/2 tsk röd chilipaste; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1 grönsaksbuljongtärning; juice och fint rivet skal av 1 lime

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En mustig och god gryta av chili, kyckling, squash, aubergine, kokosmjölk och grönsaksbuljong. Servera chiligrytan varm och avnjut tillsammans med ett gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2003

Ingredienser

4 portioner

250 g kycklingfilé

1 gul squash (1 = 4 minisquash)

1 aubergine

1 - 1 1/2 msk olja

1 1/2 tsk salt

1 - 1 1/2 tsk röd chilipaste

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 grönsaksbuljongtärning

juice och fint rivet skal av 1 lime

För alla

Fri från gluten, laktos och ägg.

Gör så här

Skär kycklingfilén i strimlor. Skär squash och aubergine i mindre bitar.

Hetta upp oljan i en wok eller vid panna. Stek kycklingen tills den fått fin färg. Salta. Tillsätt chilipaste och grönsaker. Stek några minuter tills även de fått fin färg.

Tillsätt kokosmjölk, buljongtärning och lime. Sjud tills grönsakerna är knappt mjuka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?