Chokladkola

Name: Chokladkola
Total time: 45 min
Yield: ca 80 st
Ingredients: 100 g smör; 4 msk kakao; 2 dl vispgrädde; 3 1/2 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 2 msk flytande glykos

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Precis så seg och god som en chokladkola ska vara blir den när du gör kolan efter detta recept. Kolan får en god chokladsmak av kakaon. Vispgrädde, socker och sirap tillsammans med glykos ger chokladkolan den perfekta kolakänslan.

Ingredienser

ca 80 st

100 g smör

4 msk kakao

2 dl vispgrädde

3 1/2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

2 msk flytande glykos

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.

Näringsvärdet är beräknat per st.

Gör så här

Smält smöret i en tjockbottnad, rymlig kastrull. Dra kastrullen av värmen och vispa ut kakaon i smöret utan att det bildas klumpar.

Tillsätt grädde, socker, sirap och glykos. Koka kolan tills den är 120°C eller lite längre, 125°C ger en hård kola, läs mer om Temperatur för kola. Har du ingen termometer kan du i stället göra kulprovet (se tips nedan eller se länk om temperatur).

Täck en form ca 20 x 30 cm med bakplåtspapper (för ca 80 st). Häll smeten i formen och låt den stelna minst 4 timmar, gärna över natten i kylskåpet.

Klipp eller skär ut kolor i önskad storlek.

Tips

Har man ingen hushållstermometer kan man göra ett kulprov. Droppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Går massan att bryta sönder, men är lite seg är den lagom för hård kola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?