Chokladmousse med kaffe

Alla älskar choklad! Laga en krämig och len chokladmousse med smak av kaffe. Denna mousse känns lagom lyxig och är den perfekta efterrätten efter en god middag.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019

Ingredienser

8 portioner

1 gelatinblad

200 g mjölkchoklad

3 dl vispgrädde

1 ägg

3 äggulor

1/2 dl strösocker

2 msk vatten

1/2 dl kallt starkt kaffe

riven mörk choklad till garnering

För alla

Gör så här

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Smält chokladen över vattenbad och låt svalna lite.

Vispa grädden löst. Vispa ägg och äggulor fluffigt.

Koka upp socker och vatten, ta från värmen och rör ner gelatinbladet. Häll ner den varma sockerlagen i äggvispet i en tunn stråle under vispning. Vispa till en fluffig smet.

Rör ner den smälta chokladen och kaffet. Vänd sedan ner den vispade grädden lite i taget.

Fördela i glas eller koppar och ställ i kylen i minst 2 timmar.

02:00:00

Garnera med choklad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?