Chorizo med hemmagjord tomatpesto
![Chorizo med hemmagjord tomatpesto](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_198870/cf_259/chorizo_med_hemmagjord_tomatpesto.jpg)
Gör din egen tomatpesto, enkelt och magiskt gott. Servera den till bokspånsrökt chorizo och ugnsrostad potatis och grönsaker och vips så har du en smarrig sommarmiddag serverad.
![Chorizo med hemmagjord tomatpesto](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_198870/cf_259/chorizo_med_hemmagjord_tomatpesto.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Tomatpesto
65 g soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
50 g parmesan
3/4 dl olivolja
50 g pinjenötter
2 msk hackad basilika
salt
Ugnsrostad potatis och grönsaker
500 g små potatisar
olivolja
salt
2 paprikor
1 - 2 gula lökar
ca 70 g rucola
1 förp chorizo à 380 g (gärna bokspånsrökt)
För alla
Innehåller mjölkprotein.
Fri från gluten och laktos.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Recept och bild i samarbete med Lönneberga.
Gör så här
Tips
Blev ni fler vid matbordet?
Vilken tur att korvarna lätt räcker till fler med lite goda tillbehör! Har du färdigkokta bönor i skafferiet? Gör en enkel bönsallad med någon finhackad grönsak och toppa med vinägrett. Såg du inte en burk picklad lök i kylskåpet tidigare? Ta fram den också. Enkla men väldigt goda tillbehör.
Har du lagat receptet?
Kommentarer